俗话说，眼睛是心灵的窗口，是人们观察世界的视觉器官。视力的好坏，已经成为众多职业选择的因素之一。保护视力不仅需要充足的光照以及合理的使用眼睛，同时也需要人们在日常饮食中补充营养。
我们知道，山鹰的眼睛是最为敏锐的。它能从三千米以上的高空看到地面上蛇的蠕动。生物学家们经过长期的研究发现，奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素，高出人类 100 多倍。足见硒对视力的重要性。
科学测定人体眼睛特别是眼球内的视网膜、虹膜、晶状体等与视力相关组织含硒量最高。硒被确定为形成视力不可缺少的元素。 硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质， 从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态，就会影响细胞膜的完整，从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。 除此以外，硒在人体内还能调节维生素 a 的吸收与消耗，硒的缺乏必然引起维生素 a的代谢紊乱与缺乏，从而导致人视力受损。
目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显的作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。科学家曾对 2434 例 7—14 岁少年儿童进行了临床观察分析，其中近视 1284 例，远视1046 例，散光 98 例，斜视 4 例，其它 2 例。这些视力不好的少年儿童，血液中硒含量均低于正常水平，尿中含硒量也低于正常含量。 对上述儿童进行食物补硒及保健品补硒，一年后，对以上少年儿童作视力复查，近视、远视、斜视的好转率达到 85%。所以青少年和儿童时期足量补硒对其成长非常重要。
山鹰的硒是源自身体内部的，而人类的硒必须要从外部才能获得。尽管市场上出现了很多富硒类食物，如藻类、菌类、小麦类，而这些食物中的硒多数通过转基因或者其他化学手段促使食物内硒含量的增加。
与之相反的是，碧螺喜翡翠无残蛋中的硒是纯天然的，不添加任何化学成分，含量丰富，是普通鸡蛋的7倍。研究表明，成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克，每天一枚碧螺喜翡翠无残蛋，就可以满足人体所需，增强身体机能，保护视力。