我以前就是做厨师的，后来想要自己开店。但是这年月开家小饭馆容易，开一家有特色能赚钱的饭馆就更难了。于是我辞掉了工作，在网上查找信息。那时候我就注意到有人说山东的水城黄焖鸡好，但是没太上心。
后来我决定亲自走访市场，亲口尝一尝网上那些所谓的精品特色快餐。于是先是去了北京，在北京一呆就是三个月。说实话，我没有找到自己想要的，于是又转去天津、河北、河南。就这样，一晃将近一年的时间就要过去了。我不仅没找到合适的餐饮项目，还没少搭钱。
那时候我有些灰心丧气，想回家了。于是去了车站。就在车站里，我听到有几个穿着挺时髦的年轻人回味地说：“那家鸡肉真好吃，下次咱还去”。这句话吸引了我，毕竟开餐馆最重要的就是让顾客回味和喜欢来。于是我便问那几个人什么菜这么好吃，在哪里吃的。那几个人笑着说：“哪里你也吃不到啦，远着呢。现在在这肯定是没有。”
我毕竟是出来找项目的，遇到商机怎么能够放弃呢？于是我紧追不舍地问。后来终于有个人跟我说了实话，他说：“你不要问了，要到济南才有的吃。叫水城黄焖鸡。到了济南你一问就知道的。但是你能为了吃份砂锅鸡跑到济南去吗？”
“这就去”，我当时说完这句话就去了购票窗口，改买了去往济南的车票。我坐着火车到了济南，下车问一位老大娘吃黄焖鸡该往哪个方向走。老大娘说：“黄焖鸡呀，你说的一定是水城黄焖鸡米饭。”老大娘给我指了方向。
但是我没有冲动地直奔水城黄焖鸡，而是先找了家旅馆住了下来。因为我决定用一个星期的时间先尝尝这里类似的餐馆，然后再做决定。就这样，我开始了济南黄焖鸡市场的考察。一星期很快过去了。我已经吃过三次水城黄焖鸡米饭。这时候已经心中有数，决定和水城黄焖鸡的老板摊牌，毕竟那时候我的资金不多。
没想到水城餐饮管理有限公司的经理见到我如此执着，还给了我最优惠的政策加盟，连前期的配料都是免费的。为了减少我的离家在外之苦，公司还特派了一位培训师前往长春扶持我的连锁店开业。开业当天我那家店面的营业额就超过了一千元，后来随着回头客的增多与日俱增。不仅如此，水城餐饮管理有限公司还和我签署了当地连锁减盟店代理手续，允许我在长春开发当地市场。看到我那个店面的兴隆，很多同行抢着考察和加盟，只几个月的时间我就在长春发展了10家的加盟连锁店。
众所周知，长春是全国幸福指数很高的城市。后来有人问我是否感到幸福，我很果断地回答说：“幸福”。那人又追问为什么。我告诉他说：“你看看我的水城黄焖鸡事业就知道了，我不仅自己的店面生意兴隆，跟着我加盟的兄弟们也都生意兴隆。我当时从北京吃到山东，还是水城黄焖鸡好！我一定让我家乡的所有人都能吃到当年朱元璋皇帝吃过的水城黄焖鸡御膳，而且只要十几元钱......”