淄博陶瓷生产历史源远流长。最迟在新石器时代早期的后李文化时期，境内先民们就开始掘地筑窑，焚柴而陶。主要是一些生活日用品。到南北朝时，富有聪明智慧的淄博陶瓷工匠已经从技术上完成了由陶向瓷的历史性飞跃，淄川寨里窑成为中国北方唯一的青瓷产地。宋金时窑场数量增多，新品迭出，磁窑务窑场规模最大，官府在此设“务”收税。经过元末战乱后，明代又有新发展，博山出现“陶者以千数”的盛况。孝妇河两岸矗立着大大小小几十座倒烟窑（馒头窑），每当夜幕降临，馒头窑的炉火映照在孝妇河中，宛如一朵朵盛开的莲花，又名莲花镇。清初康、雍、乾三代，淄博陶瓷业迅速发展，博山成为山东陶瓷的集中产地和销售中心，以“瓷城”闻名遐迩。新中国成立后，淄博逐步发展成为我国五大陶瓷产区之一。境内现有陶瓷生产企业180个，从业人员3.7万人，年产日用陶瓷5.59亿件。1982年正式成立的山东省陶瓷公司，就驻在淄博市博山区。20世纪末，淄博陶瓷产品覆盖面已经扩展到70多个国家和地区。1984年7月，由山东省、淄博市和博山区三级政府联合投资40余万元，在博山区北神头村颜文姜祠内建立了当时山东省唯一的陶瓷专业博物馆——淄博陶瓷博物馆。
目前淄博陶瓷生产主要集中在，博山，淄川，张店。瓷质有骨质瓷，镁质强化瓷，高温白瓷，炻瓷，建筑瓷等。产品品种有建筑瓷砖，瓦，强化瓷，骨瓷餐具，茶具，白瓷，炻瓷，色釉杯碟。是北方重要的陶瓷产地之一。