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【 姬 松 茸 】

更新时间:2010-07-12 12:29:00 信息编号:110810
【 姬 松 茸 】
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     姬松茸 又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等,隶属于真菌门,担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上,1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离,栽培试验和推广应用,因其原始种取自巴西,所以商品名拟称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种,经多点示范栽培,目前已在各地逐渐推广。
       【概述】
                    
      姬松茸姬松茸也称巴西蘑菇,也有人称之为巴氏蘑菇姬松茸是其日本的商品名。姬松茸子实休圆整,肥厚,鲜嫩可口,其蛋白质含量高达40%~45%,此外还含有钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素。姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。因此,倍受美食、保健医学和药学界的关注。我国姬松茸栽培始于1994年,虽然栽培历史短,但产量上升很快,1998年已达1000吨,其主产区在云南省。

       【生物学特性】 
       1. 形态 :子实体中大型,伞状。栽培中菌盖多4~10厘米,由半球形渐舒展为馒头形,老熟时平展。菌盖浅褐色,菌肉白色。菌柄长5~13厘米,粗1~2厘米,有菌环。
       2. 营养:姬松茸有和双孢蘑菇近似的生理代谢特点,是草生粪生菌。但是,它能利用木屑,这是与双孢蘑菇最大的不同。姬松茸可利用稻草、麦秸、茅草、玉米秸、棉籽壳、木屑为主料,以牛粪、马粪、鸡粪为有机氮源,还能利用尿素、硫酸铵、过磷酸钙等无机肥料。
       3. 湿度:菌丝生长的适宜培养料含水量为55%~60%,出菇期间覆土层含水量60%~65%,大气相对湿度75%~85%。 
       4. 温度 菌丝生长适温23~27℃,子实体生长适温22~25℃。 
       5. 酸碱度(ph值) 最适酸碱度ph值6.0~7.5。 
       6. 姬松茸和双孢蘑菇一样,子实体形成需要土的刺激,没有土,子实体很难形成。因此,栽培中必须覆土。
                                        
       【营养价值和医药功效】 
         姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%~87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖类38~45克、粗纤维6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富,而且组配合乎人体健康要求,尤其引人注目的是医药保健价值。据报道,其多糖含量为食用菌之首,特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能,所以近年来受大家的欢迎。

        【普通食用方法】 
       温水浸泡发透备用。食有清炖姬松茸、姬松茸豆腐羹等;荤食有姬松茸熘腰花、姬松茸炒肉丁、姬松茸炜蹄筋、姬松茸烧鸡等。每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮, 香脆异常, 口感绝佳。炖至汤汁变浓, 作为食补, 抗癌有极佳效果。




主要经营:竹荪;姬松茸;茶树菇;香菇;银耳;灰树花;鸡腿菇;猴头菇;野生松茸;红菇;虎掌菌;各类牛肝菌
锦昇菌业位于云南昆明,主要经营的竹荪、姬松茸、茶树菇、香菇、银耳、灰树花、鸡腿菇、猴头菇、野生松茸、红菇、虎掌菌、各类牛肝菌、野生羊肚菌等经销批发的个体经营户。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供各种优质的服务。 ...
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