关于古树茶、乔木茶、台地茶、野生茶、灌木茶有很多种不同的说法，只有多学习茶历史，参照智深茶人的一些经验自我辨别为好。
茶树：被子植物山茶科常绿乔木或灌木，高5—13米乔木型茶树高可达15—30米，基部干围达1 —5米以上，寿命可达数百年，以至上干年之久。
台地是指四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于构造的间歇性抬升，使其多分布于山地边缘或山间，台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。
古树茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这些老树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶，古树茶是乔木茶；而台地茶则基本上是灌木茶，古树茶从品质、口感等方面都比台地茶好。
古树茶与台地茶的区别：
外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
古树茶有两种，一种是人工驯化栽培的古树，南糯山800年古茶树，是伴随着半坡老寨瑷伲人民在此地定居，生活的历史；这类茶树本身，因为融入了和人的关系，见证了时间，本身就是一种文化，一种历史，长在原始森林中，茶质和台地茶区别当然是有的，因为是人工栽培驯化过的茶树，茶的味道和野生茶肯定也是不同的，想想看，上千年来，那么多野生茶树，品种肯定不一，只有好喝的，山地人民才会拿去人工种植。一种是野生的古茶树，哀牢山的茶树王。野生的古茶树，科研价值远远大于饮用价值。
台地茶，指的都是最近几年或者几十年政府推广种植的茶树，因为使用的是现代的栽培技术，都是挖成了台地的形式，这样有利于工人劳作，茶树密度也要高一点，相对应的茶的产量也要高一些。台地茶做普洱茶好不好喝？存放起来会不会味道变淡，和绿茶一样？我想这个问题是大家最关心的了，茶的味道，从茶树的品种到环境气候土质，茶树管理，到后面春茶，夏茶，秋茶，到后期的制作都有很大的关系。台地茶也要分地方，如果是狂施化肥，气候和传统普洱茶地区不同产出来的茶，制作出来的普洱茶肯定是味道不足的。台地茶做普洱茶，味道不如古树茶和野放茶。
放养茶：什么叫放养茶，放养茶是指当年政府为了提高山区人民收入，组织种下的茶树，在当时肯定是台地，而且基本打算是用来制作绿茶的，那时候绿茶价格要好），到后来，因为历史的原因，茶价一降再降，老百姓也不去管，几十年的自生自灭，几乎也成了古茶树，也因为不施化肥农药，加上茶区的气候和云南大叶茶的独特口味，茶叶的茶质变的很浓重，茶气十足，当然产量比台地茶要低很多，最多有管理良好的台地茶的1/3。