并非所有的鱼油都对健康有好处，只有富含dha和epa，对健康才有好处。即便是最优质的鱼油，也不能取代亚麻油的位置。
预防癌症
癌症是医学上的一大难题，死亡率和心脑血管病相当。人一旦得了癌症，要想完全恢复是十分困难的，但努力消除减少食品、不良嗜好、环境污染等诱发癌症的因素，还是可能的。据美国科学家统计报道，35%的癌症患者与饮食不当有关，而只要改变饮食习惯，癌症就可减少50%。正确认识脂肪酸和癌症的关系，科学界也走了很长的弯路。早期，人们就发现癌症和脂肪之间有着令人吃惊的密切关系，特别是乳腺癌，脂肪摄入量越高则死亡率越高，谷物和薯类摄入越多则死亡率越低。所以曾一度认为，预防癌症，要少吃动物性脂肪，取而代之多吃含亚油酸多的植物油。这是很不准确的。
癌细胞在血流中运输，到达组织后进行增殖，这与血小板的凝集功能有很大的关系，而血小板的凝集受ω-3系列脂肪酸的抑制，所以dha、epa和α-亚麻酸都具有防止癌症转移的效果。
日本、美国等国家大量的实验证明，玉米油、红花油(以亚油酸为主)不但不能抑制癌症转移，反而能促进癌症转移。1983年43期《癌症》上的一个实验说明，油酸、亚油酸可能是诱发乳腺癌的重要因素，而α—亚麻酸和鱼油可以预防多种癌症的发生和转移。乳腺和前列腺组织对必需脂肪酸不平衡十分敏感，会代偿性地过度产生异型细胞，包括癌细胞。
亚麻油预防癌症的主要原理：
α-亚麻酸抗击癌症有三个途径：
首先α-亚麻酸能降低癌细胞从血液中摄取亚油酸的数量，使癌细胞戒除了一种其非常需要的营养物质。以这种方法钝化并阻碍了有促进癌症发生功效的亚油酸的作用。
第二α-亚麻酸会与ω-6脂肪酸争夺癌细胞代谢中所需要的酶。
第三α-亚麻酸让癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏。新近的研究表明，亚油酸能帮癌细胞带上防止自然死亡的基因，而α-亚麻酸却能促进癌细胞的自然死亡，增加了它们的死亡率，因此也就减缓了癌细胞的生长速度。
在癌症治疗过程中，防止癌症的扩散是极为关键的，因为大多数患者是因为扩散到其他部位的癌细胞致死的，而并不是死于原发性癌症。因此，有关α-亚麻酸能降低癌细胞转移速度的发现是颇为令人鼓舞的。癌细胞要想从原发部位扩散到其他部位，就必须附着并渗透到血管及器官周围的基底膜中，α-亚麻酸阻止了细胞表面黏连分子发挥作用，缺少了这种必要的“抓钩”，癌细胞就不容易黏附在基底膜上。就算癌细胞将自己黏在了基底膜上，α-亚麻酸可以阻止溶解基底膜所必须的胶原酶的产生，让癌细胞无法渗透进去。
在α-亚麻酸对传统疗法的辅助治疗中，最让人激动的莫过于其具有增强和放大放化疗效果的功能。放疗及某些化疗是通过自由基(高活性的分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死癌细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用，而α-亚麻酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。在一些实验中，α-亚麻酸的作用不仅仅只是放大了放化疗的效果，而且还大大降低了放化疗的毒性，对健康更有利。
亚麻油中的α-亚麻酸通过作用于血小板的前列腺素，使抗血小板凝集因子增多，同时，通过抑制由抗原刺激所引起的t淋巴细胞的增生，使血管扩张，血流改善，减少癌症的发生和转移。此外，亚麻油中所含木酚素的作用也倍受重视，它能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。
减缓衰老、预防老年痴呆
人类迎来了老龄化，但给老龄化下确切定义很难。多数研究者认为老化可分为病态老化和生理老化。实际上这两者严密地分开也是很难的。
老年痴呆可分为血栓型和原因不清的阿尔采莫氏型两种。从流行病学调查看，前者居多。α-亚麻酸能提高老人智力可与其抑制血栓性疾病有关。在智障老人明度识别型学习能实验中，其正反应率，α-亚麻酸比红花油高。重复进行的记忆保持能实验，仍是α-亚麻酸保持了高度的正反应率。
亚麻油抗衰老的原理：
随着年龄的增加，人血小板、红细胞质中的epa、dha减少，而花生四烯酸(aa)增加，同时mda的生成增多，sod的活性降低。红细胞与ldl温育可增强此过程，但与epa温育则可抑制ldl的作用。α-亚麻酸不但能延长脑中风患者的寿命，同时也能延长普通患者的寿命，并较之红花油延长12%。老年志愿者服用α-亚麻酸4周，6g/天，可见红细胞中epa、dha增加，aa降低，mda的生成减少，sod活性增加，揭示它有抗衰老作用。α-亚麻酸延长寿命的理由恐怕不是一个。像前面所述的抑制血栓性疾病、抑制癌症的发生和转移、维持正常血压、抑制脑出血发病等，全部可以看作是对延长寿命方面起的作用。
减肥
肥胖几度成为物质文明程度的一种象征，但实际上，肥胖是一种过剩的营养失调。科学研究已证明:肥胖可导致许多疾病的发生，如高血压、高血脂、心脏病、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆结石、妇科病、关节炎、癌症和呼吸障碍等等。
肥胖的判断标准:
标准体重=(身高cm-100)×o.9kg。如果体重变动10%，还算正常体重，在lo%～20%之间为胖，如超过20%则为肥胖。肥胖的类型与脂肪细胞的个数和大小有关。脂肪细胞增殖的肥胖，多见于从小就发胖的人，减肥很困难，但合并症少或轻。脂肪细胞肥大型，主要是成年后肥胖的人，减肥容易成功，但容易伴有合并症。混合型肥胖，即有脂肪细胞的增殖又有细胞的增大，多见于重度肥胖的人。
食物疗法是减肥的基础，至关重要的是要正确认识脂肪，识别“好脂肪”和“坏脂肪”，增加α-亚麻酸的摄入，减少饱和脂肪酸的摄入。为减轻体重，人们往往削减食物中的脂肪，这种做法似乎没有错，但错误出在所削减脂肪的类型和取而代之的那些几乎没有营养的食物。长期从食物中去掉所有脂肪，非但不能减肥，反而会增肥。因为定量的脂肪可以起动卡路里燃烧和维持正常代谢的作用，同时还会给人带来饱食感，而无营养的食物使人终日渴望食物，食量不少摄入能量也不少。了解“好脂肪”和“坏脂肪”的概念，对长期减肥是必需的，而亚麻籽中所富含的α-亚麻酸和膳食纤维为减肥所必需。
亚麻油的减肥机理：
在总脂肪量不变的前提下增加了α-亚麻酸的摄入量，它可以：满足食欲。α-
亚麻酸使食物在胃内停留的时间比无脂肪食物在胃里停留的时间长，使人不易感
到饥饿，这就减少了食物的摄入量。
平衡体内的胰岛素水平，促进高血糖素的分泌。
促进体内的新陈代谢，帮助消耗体内脂肪。这种作用是其它脂肪所没有的。
α-亚麻酸是亿万个细胞膜的组成部分，细胞健全了，意味着体内有了优良的输送氧气的工具，而氧是每天消耗脂肪的关键元素之一，可以把体内的脂肪转化为维持肌肉生长的能量。
同时，α-亚麻酸又是饱和程度最低的脂肪-流动性最好，也最不容易凝结。人体在利用α-亚麻酸的时候是毫不保留的，不会把它储存起来，所以，亚麻油是最理想的减肥脂肪。它合理的脂肪酸比例，可以使健康减肥的希望成为现实。
缓减妇女更年期综合症
亚麻籽油对缓和更年期综合症有显著的作用。
妇女进入更年期后，在更年期到来前和更年期间，由于体内雌激素水平的下降和波动，影响了身体的健康状况，常伴有如下症状出现：不规则的月经周期、燥热、夜汗、失眼、情绪波动、体液潴留、*干燥、皮肤和头发干燥、抑郁和疲劳。平均更年期年龄在52岁，但也有提前到35岁和推后到60岁的现象。饮食的平衡是调节更年期综合症的良策之一。
科学家发现，给予更年期妇女从食物补充植物雌激素，对维持更年期妇女体内雌激的水平有帮助，能使更年期症状逐渐消失。因而营养家和医生推荐临近更年期的妇女食有富含这种植物雌激素的亚麻籽油。 植物雌激素作用较人的弱，它通过粘附于人体雌激素受体上而发生作用。当妇女体内的雌激素水平较低时，它可以补充和维持之，当体内自身雌激素水平过高时，它将替代作用力强的人体雌激素，避免其有害影响。不仅是生理学家强调亚麻籽油的有益作用，其它科学领域的科学家也在关注植物雌激素对人类健康的促进作用。指出，食入富含植物雌激素的亚麻籽油，不仅能缓解更年期综合症，而且能预防心脏病，并且与激素治疗法相比更安全，不带来副作用。采取食疗法治疗更年期综合症是您明智的选择。
以前亚洲人饮食中α-亚麻酸含量相对高些，以不饱和脂肪酸及富含植物雌激素的植物性食物为主，因而，与西方人相比，亚洲妇女更年期症状轻，而且乳腺癌、心脏病和骨质疏松症发病率低。但是近十年来中国城镇生活水平的极大提高，饮食内容发生质的变化，α-亚麻酸和植物雌激素食入量不足已成普遍现象。
改善亚健康
快节奏的生活方式，使处于“亚健康”状态的人越来越多，并且有低龄化的倾向，年龄多在20-45岁之间。有关专家公布的一项健康检查统计报告表明:列居前十位的疾患为高血脂症、脂肪肝、痔疮、红腺增生、各种鼻炎、宫颈炎。此外，冠心病、高血糖、糖尿病、白内障、骨密度异常、肝囊肿、胆结石、肾囊肿、子宫肌瘤、宫颈糜烂等也不同程度地威胁着“亚健康”人群。
亚健康是一种似病非病的状态，也叫“第三状态”、“疾劳综合症”，中医称为“未病”。由于社会的发展，环境的改变，加之学习、工作压力增大，生活节奏加快以及长期思虑用脑过度，过量饮