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一枝独秀蜀山水

更新时间:2009-06-17 09:18:00 信息编号:115816
一枝独秀蜀山水
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宜宾老庄酒业有限公司 商铺
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宜宾市翠屏区民生街民生市场1号楼十二层
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一枝独秀蜀山水

 

“川酒甲天下,精华在宜宾”,国酒之都宜宾是川南重镇,素有“万里长江第一城”的美称。这里山清水秀,灵气逼人,气候更是独具特色,属南亚带到暖湿带的立体气候,年平均气温在15-18.5℃间,全年降水量高达1200毫米/年平均,年平均相对湿度81-85%,年平均日照950-1180小时,其优良的地理环境为老尖庄的酿制提供了无与伦比的先天条件。这里的一山一水,一土一石都与酒结下了不解的情缘。

水为酒之神“大地若爱酒,地上有酒泉”,酿制老尖庄的水是曾被北宋诗人黄庭坚称为“安乐泉”的千年古泉水。此水“贮存在侏罗纪泥岩发育的溶孔溶隙之中”其“水龄”相当久远,它清澈透明,甘美可口,富含对人体有利的20多种微量元素,许多指标已经达到优质矿泉水的标准,品质天然,是地道的绿色健康饮品。有此古泉酿酒,老尖庄深受世人喜爱,就不足为奇了。

粮为酒之精,酿制老尖庄的五种粮食并非产自何地都可用,必须长与川南重镇宜宾之地。这里土壤丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯米、稻、玉米、小麦、高粱等作物,而这些正是老尖庄酿造配方中的主要原料。特别是宜宾紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,所含淀粉大多为支链淀粉,是老尖庄独有的酿酒原料。另外,老尖庄筑窖和喷窖专用土是特殊弱酸性黄粘壤,土壤粘性强,还含有机物,非常适合微生物的栖息和生长繁殖,而且富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,而镍、钴只有老尖庄培养坭中才有微弱量。这种独特的优质土壤,全国只有宜宾市范围内才有,这也是老尖庄浓香天下的奥秘之一了。

更值得称道的是,五粮液集团拥有世界上规模最大、最好的软件环境——十里酒城所形成的酿酒生态园。

“中国神酒老尖庄,玉液琼浆香寰宇;一枝独秀蜀山水,千种佳酿总宜宾。”宜宾的自然环境与生态环境的优势是无法复制的,因此即便是同样的配方,相同的工艺,离开了宜宾,离开了五粮液集团,也不可能酿制出真正的老尖庄,老尖庄是吸天地之灵气,集日月之精华精心酿造的中华神酒,是大自然的恩赐和厚爱。




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