前不久，习总书记宴请连战的“习连套餐”让biangbiang面和羊肉泡馍火了一把，陕西面食落选外地媒体评选的中国十大面食之后，用自己的光荣成绩予以回击，而这片历史悠久的土地“面食王国”的地位现如今又一次得到了印证。备受瞩目的纪录片《舌尖上的中国2》日前在央视开播，第一集便将目光聚焦在了陕西美食裤带面上。
陕西八大怪，面条像裤带。裤带面这个名字直白的展示了其形象，而央视的镜头则用细腻的守法让电视机前的观众领略了其的美味。78岁，家住白鹿原旁的老奶奶魏琴娃用其精湛的手艺不仅俘获了观众的胃，而且打动了观众的心。第一集《脚步》里陕西各色面食齐登场，“面食王国”的美誉名不虚传，而这些民间高手们也纷纷为老陕争了口气。 陕西面食在《舌尖2》的风头还没有结束，据了解，4月25日晚，来自陕北原汁原味的老张家手工挂面将亮相央视《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》，主题依然紧紧围绕“人”与“美食”的亲密关系，而主角依旧是“陕西面食”。
一项低调的陕西美食在近一段时间开始了高点反扑，从肉加馍在海外热卖到习连套餐引起高度关注，再到现如今的央视大型纪录片一开播就连续对焦陕西面食，中华美食的发源地，开始走上了一条快速推广的道路。
无论是饮食还是文化、旅游，“陕西特色”一直都存在并具有优越感，却往往无法借助一个推力站在更高的地方。无论是美食、旅游还是其他标记着“陕西特色”的商品和文化，如何在长远发展中赢得更多眼光和青睐，才是真正该关注的。
让再多的人走进回民街，不如央视一集纪录片。陕西美食的推广已经在上述一系列案例中得到了启示，那就是必须走出一条现代宣传之路。在保留特色、严格把关质量的同时，从报纸到电视，再到网络微博，诱人的美食图片或视频一定能让那些吃货们刻骨铭心的记住陕西美食。如在配以实体的美食博物馆用以集中展示、品尝，在推出线上的美食展示与互动，陕西美食的推广将大大提速。
有着厚重历史积淀这样得天独厚的条件，陕西美食推广之路应该打造出陕西特色，更加精细化、品质化、品牌化。首当其冲的陕西面食，在这个春天已经火的一塌糊涂，就应该充满自信，昂首去展示自己的魅力，击垮那些不屑与无知，为自己代言。(文/松正硅胶蒸笼垫)