冬虫夏草多生于高寒地带的山区、草原、河谷、草丛里，每年4月到7月采挖。挖出后洗净凉干即可入药。性味温，滋肺补肾，即可生吃也可烹煮。
不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。西藏那曲冬虫夏草、西藏林芝、昌都冬虫夏草、山南冬虫夏草、青海冬虫夏草以及四川冬虫夏草这些不同产地的冬虫夏草是有明显区别的，采挖时间、冬虫夏草体色和药用价值都不同。 一般从时间来说，5、6月间采集的冬虫夏草质量最好，海拔越高，天气转暖就越晚，冬虫夏草的采挖期同样就越晚，而且海拔越高，冬虫夏草质量也就越上乘。从地形来讲，阳坡的冬虫夏草相对于阴坡要好。从产区来讲，西藏那曲冬虫夏草为最上乘，尤其是色度和大小；较差的是四川冬虫夏草，个头较小，颜色较黑，子座较长。西藏由于气候条件差异，西藏冬虫夏草采挖期比其他省区再推迟半月或一月左右。那曲地区五月份冬虫夏草就已经开始生长，六月份的冬虫夏草质量最好。
冬虫夏草作为一种价格不菲的名贵中药材，消费者在购买时一定要注意区分冬虫夏草的产地和规格，根据自己的需要和经济能力决定购买什么产地、什么规格的冬虫夏草，做到货真价实，物有所值，不要只单看价格一项因素。 冬虫夏草专卖第一品牌香港千寿堂对各地产虫草都进行了划分，大家可以在香港千寿堂各门店买到正宗的冬虫夏草产品！
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