人们对冷库的了解是在于一个“冷”字，一般会觉得到了冬季，冷库就派不上用场了。这种想法是非常错误的。冬季的低温环境并不能取代冷库的作用，甚至是促进了冷库的使用。
冷库的主要能力—制冷，这是大部分冷库用户使用冷库的目的，制造低温的环境来长时间储存货物。冬季，的确是很寒冷，一些货物的确不需要冷库也能长时间储存，但不代表所有。例如：冰淇淋等冷冻食品、速冻食品、肉类冷冻加工、金枪鱼冷藏这些方面，在中国冬季能提供的低温环境，最低也就零下十几度，仍然满足不了这类货物的需要，仍然需要用冷库来冷藏，更别说南方极少有零下的气候出现了。所以说，冬季无法取代冷库的作用。 然而，在一些很寒冷的地区，冬季反而促进了冷库的使用。“蔬菜行情看好 冷库生意“热”起来”—这是前几天的一则新闻标题，这篇新闻里面提到天气越冷，就越多人用冷库来囤菜，一些出租冷库的商家有大把生意上门。这是因为冷库的另一个能力—保温。冷库的保温通常是用来防止库外的高温和库内的低温产生热交换，但也有不少冷库是用来维持库内温度稳定的，也就是恒温库。这类冷库可以保持库内的蔬菜能长期储存，并且蔬菜的品质受到的影响很小。在寒冷的地区，使用冷库来储存蔬菜，解决冬季蔬菜少和贵的问题是很好用的。所以说，冬季反而促进了冷库的使用。