果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或山间果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒，不同季节饮用不同果酒。
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如猕猴桃酒，桑葚酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些天然的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
营养价值
果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有猕猴桃酒、桑葚酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、龙眼酒、梅子酒等。
与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为8到12度，高的也只有14度。
以卿旺猕猴桃酒为例，它是精选优质猕猴桃为原料发酵酿造而成.饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感。
安徽卿旺实业有限公司（简称卿旺）是一个集技术研发、酿造、分装生产、品牌管理、代工贴牌市场销售为一体的酒业公司。生产基地果酒厂设立在六安三十铺江淮果岭内，果酒工厂拥有种植的桑椹、猕猴桃、蓝莓、食用菌猴头菇、北冬虫夏草等种植基地二千多亩，标准化现代生产车间及地下酒窖三千多平方米，配备控温发酵罐、果酒微波杀菌生产线、生产化实验室，主要产品包括猕猴桃果酒、桑葚果酒 、大别山米酒、枇杷果酒，致力于打造行业领先的果酒企业。企业文化企业内涵：愿君（卿）兴旺，愿国兴邦！ 企业理念：一口卿旺一，刻微醺；慵懒自在、轻奢生活！企业愿景：发扬大国工匠精神；缔造果酒一流品牌！企业产品定位：100%原果发酵、健康用酒！企业使命：打造一流的全球健康果酒品牌！品牌愿意：君旺，愿君兴旺，英译为：king want 丨 国王都想要喝的酒！企业广告语“酒香飘十里，果沁人心脾”主要产品卿旺实业针对桑椹、猕猴桃、北冬虫夏草、猴头菇等食品材料研究开发桑椹果酒、猴菇米酒、猕猴桃果酒、桑椹白兰地等果酒系列，致力于满足不同消费者的口味需求。消费场景产品可作为睡前酒（晚安酒）、宴席用酒（生日、寿宴、婚宴、乔迁、庆功宴等）、夜场酒（KTV、酒吧等）、商务礼品酒、商务宴请接待用酒。消费对象18至25岁的年轻人。25至45岁职场女性。不适宜饮用高度白酒和啤酒的男性。葡萄酒客户/洋酒客户群体，长期饮用果酒的客户。产品销售渠道卿旺进驻国内各大日杂百货店、商超、餐饮渠道以及电商平台，旨在方便消费者购买。