潇湘第一牛是一家具有湖南特色的牛杂小吃品牌，主要经营特色美食，个性小吃，粉面类等。作为湖南人气小吃，特色牛杂和优质绿色食品，深受男女老少的喜爱。
长沙是一个特别讲究吃的城市，这里有数不尽的美食与小吃。“吃货之城”用在长沙这个地方一点也不为过。长沙吃货对吃的要求是相当高的，所以美食的竞争也是非常大的，这边以鲜美为主打，那边就有以麻辣为特色的。潇湘第一牛做为一个具有地方特色的品牌，在这百花齐放的美食界中，更是得在产品上下足功夫，由于独特的配方，多元化的美食产品，综合南北口味的配料，优质的服务和大众化的价格等，使得经营初期，潇湘第一牛就在湖南美食圈中崭露头角。经过不断的改革与创新，到目前为止其下的加盟连锁店更是遍步全国各地。
潇湘第一牛的爆浆牛肉丸，做为明星主打产品之一，更是充当了产品的大梁，如何让人吃上一个就再也停不下来呢？那就必须征服食客的味蕾。而爆浆牛肉丸给人最直观的感受就是：经特制牛杂汤煮过的牛肉丸，入口柔嫩爽滑汤不浑，丸不散，保持着原汁牛骨味，把营养全留在丸里，口感爽脆、弹性十足。来到潇湘第一牛来怎么会不来份爆浆牛肉丸呢？