1、厨房设施组织计划方案
一、施工方法及人力分配
根据本工程的工作流程量和施工作业方面分布特点，拟派一个安装组，安装施工顺序：烟罩——排气系统
安装组厨房设备：派安装组，15天 完成；项目部于各安装组成所分配的任务后时行验检。
项目部于各安装班完成所分配的任务后时行检验，对未能达到设计要求和安装规范的项目督促其整改直至合格。
现场物料的运输方式采用人力搬运或电梯（升降机）运输，采用电梯（升降机）运输须征得业主和总包方同意后使用。
二、施工工艺
1、吊装烟罩：a)于平整地面将分之烟罩拼接校正后用氩弧焊焊接，并加焊固定板；b)焊口氧化层酸洗处理c)用手葫芦将烟罩水平吊起紧贴安装墙面或背板，在烟罩底边离完工地面2000mm高外用m14膨胀螺丝将烟罩固定于墙面或背板d)烟罩外边沿调至水平后用直径14mm吊码吊于天花并烟罩固定板用螺丝固定；e)吊码刷两遍防锈漆。
2、中餐炉具安装：a)炉具按图纸就位并调至水平；b)用4分耐火水泥于1分水泥加少量食盐水和成胶泥砌耐火砖炉膛（炒菜炉）c)接驳风管、水管、气管、炉头风机电源d)用水柱表检查气路是否泄漏并调校至无泄漏e)试炉：调整风气的混合比使之调节阀处于任何开启位置炉头都能充分的燃烧，不出现黑烟和断焰，燃烧稳定。
3、雪柜安装：a)在业主方指定代表监督下开箱检验，b)按图纸位 并调至水平，c)开机试运行并调至设计温度范围。
4、台柜安装：a)按图纸就位并调之水平，b)台柜门、抽屉调整至开启自如；c)星盆台按设计要求安装水龙头、排水、满水管及隔油缸。
5、外购电器及食品加工设备安装:a)在业主方指定代表、监理工程师的监督下开箱检验; b)按图纸就们度调到水平:c)按设备说明要求接驳水电； d)调试至设备运转正常。
三、现场主要施工机械设施
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序号 |
名称 |
功率 |
数量 |
备注 |
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1 |
电焊 |
9kw/380v |
2台 |
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2 |
氩弧焊机 |
6kw/380v |
1台 |
现场不锈钢焊接 |
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3 |
切割机 |
1.5kw/220v |
2台 |
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4 |
拉丝机 |
0.75kw/220v |
1台 |
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5 |
冲压钻 |
0.65kw/220v |
3台 |
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6 |
手电钻 |
0.65kw/220v |
3台 |
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7 |
手持角向磨机 |
0.65kw/220v |
3台 |
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8 |
项目部办公室 |
20m |
1间 |
管理用房 |
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9 |
临时仓库 |
50m |
1间 |
设备及材料存放 |
重庆天城厨房设备厂
二00九年十月
四、相关单位的配合
1、 执行总包方指定的施工现厂管理规定
2、 按时参加业主和总包方的工程例会和协调会
3、 由于其他施工单位交叉施工的场地，听从总包方的协调与安排。
4、 有水、电、气、土建之配合要求的施工场地，向相关施工单位告知详细的施工要求，必要时派技术人员现场指导施工。
5、 有预留门洞、通道和管延走向位置的要求时，事先知会总包头，由总包方协调与安排。
五、与业主或监理工程师的配合
1、 按业主代表或监理工程师的要求上报施工签证资料。
2、 接受业主代表和监理工程师的指导和施工质量监督，及时处理整改要。
3、 提高合理化施工方案或建议以配合业主或监理工程师解决施工难题。
六、施工质量保障措施
本工程质量目标：优良工程
1、 进入工地前对有员工进行培训，使员工熟知工程施工设计方案及技术要求，了解有关安装施工标准。
2、 所有进入工地的物料和设备都必须是与送审的样板相同，且经过业主代表或监理工程师批审的。
3、 严格按审批过的施工图和技术要求进行安装施工。
4、 设备安装规范化，符合国家有关标准合同中指定的要求；
5、 安装同一规格多台数量的设备时，领配件、辅助使用同一品牌、同一规格，使之符合标准化。
6、 实行安装质量跟踪查验法，即各安装班长、设备工程师和质检员对每台设备安装过程作跟踪检验，一旦发现问题立即指导解决。
7、 认真对待业主指定代表或监理工程师提出的整改要求和技术指导，提高工程质量。
七、施工安全保障措施
1、 进入工地前对员工进行安装培训，使员工熟知总包方制定的施工安全管理规章要求，了解施工现场环境状况，强化施工安全意识。
2、 施工安全保障措施：a)施工人员安全施工装备如安全帽、安全带、防护罩、工作服等须配置齐全；b)施工机械完好无保障，机械上配置的防护装置完整有效，按作业规范要求操作施工机械；c)临时电源须配有空气开关、漏电保护器等安全装置，临时电源线的绝缘层应完好无损且架空敷设，禁止超负荷接驳临时电源。
3、 消防安全保障措施:a)对施工人员进行消防安全教育培训，严格执行总包方有关消防安全管理制度，b)严格执行包方有关动火施工方面的规定和要求，按章施工；工程物料堆放有序，易燃易爆物品隔离存放且远离热源，d)及时清除作业现场易燃垃圾，特别是有动火作业时更要消除所有隐患方可施工；c)保持道路、出入口畅通，以备万一发生火灾时，扑救逃生道路畅通。
八、成品保护措施
1、 设备运输过程中须有包装物保护其不受损坏。
2、 设备运抵工地未安装前，应集中于临时仓库保管。
3、 设备搬运过程中防止碰、撞、摔。
4、 设备安装完毕未交付使用专人管护，防止人为破坏。
重庆天城厨房设备厂
二00九年十月