制作馒头包子怎样运用真空和面机
和面机原理：
适合搅拌各种韧性面团，以制作馒头、饺子、馄炖、包子皮等，更换搅拌器还可以制作酥性面团及糕点。自动化程度高自排能力强，同时还适用于化工、医药等行业
中的同类作业。
特点：
设备有普通型和全不锈钢两种型号供用户选用。普通型和面机结构中与面团接触部位仍采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准，整机结构简单，操作
方便、性能稳定可靠！
操作过程：
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。