全国各地在人口密集城区禁止活禽销售那么如何对企业及产品进行监管和监督呢？为什么会有一证两标的政策？
由于禽流感的影响 各地城区纷纷采取 禁止活禽 集中屠宰生鲜上市 的政策，那么消费者开始担心，那我吃的家禽是否是病死的屠宰过的呢？或者说是不信息的呢？很多人担心食品安全性问题？
为此各地单位 以及企业 进行了严格监督 和监管 ，政府推出一证两标的政策 ，那么一证实为政府给予的检疫合格证，表明 此产品是经过政府监督部门检疫合格的。那么两个标志 一位检疫合格标贴 （政府发放） 另外一个为标志位企业自己的企业标志，这个标志上 可以体现企业的品牌信息，同时，还可以直接追溯 产品的信息；如产品来源 屠宰单位 屠宰日期 保质期 等等，消费者可以随时监督产品及企业的情况，使得食品安全顺利进行。
那么是如何追溯的呢？ 企业又是如何把自己的信息 准确记录产品信息的呢？
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