近年来，市面上出现了一个新的面孔——油麦菜！它的长相像莴苣，叶长平整，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种！油麦菜的营养价值高于生菜又远远优于莴苣，该品种适应性强，口感脆香，品质好，深受农民和消费者喜爱，现将油麦菜常年栽培技术小结如下。
1、品种特性
株高30～40cm，开展度20～30cm，叶披针形，长40cm左右，宽6～10cm，绿色，叶面光滑，抗寒、耐热，耐抽苔，适应性强，可常年在露地及保护地栽培。
2、周年栽培技术
2.1早春播：1～3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开―条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜(2层薄膜1层地膜)，一般10～15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害。
2.2夏播：4～6月露地育苗，选择高势地，2m连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干。
2.3秋播：7～9月，油麦菜育苗要浸种催芽。方法是将种子用纱布包好后浸水3～4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10～15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿，并及时拔除杂草，确保排水畅通。
2.4秋冬播：10月份可露地育苗，11、12月可在大棚内育苗，方法与春播相同，11～12月与早春播相同。
油麦菜种子
3、移栽定植
定植前深翻施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥3000kg，碳酸氢铵80～100kg，2m连沟，深沟高畦。苗龄4～5叶定植，秧苗健壮，株行距10～15cm，平畦栽培。
3.1冬播： 移栽在大棚内，用地膜覆盖，30天左右即可上市，亩产量1500～18000kg。
3.2春播： 露地移栽，施足腐熟厩肥，每亩施碳酸铵80kg。定植后浇足定根水，如遇干旱，以肥水促进，25～30天即可上市，亩产量1800～2000kg。
3.3秋播： 7～9月正遇高温干旱季节，且常暴雨，移栽后应浇足活棵水，用遮阳网覆盖5～7天，活棵后如遇阴雨天可揭除遮阳网，肥水适中，有利于油麦菜正常生长，20～30天即可上市，一般亩产量1600～1800kg。
3.4秋冬播： 10～11月在露地移栽，12月份遇寒潮浸袭，需移栽在大棚内，25～30天即可上市，亩产量1500kg左右。
4、病虫害防治
油麦菜病害主要是霜霉病，早春发病较多，需用多菌灵等药剂防治，虫害主要是蚜虫，可用杀蚜灵红粉等防治。
5、采收
纯香四季油麦菜一般是定植后40-50天收获，十几片叶后也可根据市场需要随时收获上市。
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