品尝如此鲜嫩的新春绿茶，色、香、味依次而来，怡然自得。色，当然是醉人的绿色；香，最是袅袅飘升的茗香；而味，自然是茶汤之甘醇鲜爽。除了色香味这相依相偎的三君，还有第四者——形：当泡一杯上好的“森林雪”，80度的开水悬壶高冲，干燥的茶叶如鱼得水，玻璃杯里曲尽其妙，一枪一旗方能枪竖旗飘：淡绿的芽叶，鹅黄的牙尖在一杯春水里款款舒展腰身，婀娜动人。联想到苏东坡的“从来佳茗似佳人”，不禁击节叫好！古人为茶有诗无数，最为走俏的还是苏老这有点色迷迷的千古绝唱。在现代散文的长廊里，以写《第二次考试》和《临江楼记》而走红文革前后的革命散文家何为同志，也情不自禁地以《佳茗似佳人》为题，抒发喝茶的体会，更不消说其他笔调的作家其他情调的墨客们了。
但细细想来，老苏的妙语，不敢说有“为赋新诗强说色”的味道，但至少有超前消费的嫌疑，因为宋朝压根就没有玻璃杯，而俯视一瓷茶碗，是很难见到“龙井”之流舒展的腰身。再说宋人用茶，以煎代泡，“夜扫寒英煮绿尘”，那更是一锅汪汪绿粥，佳人何在？
“超前消费”当然是戏言，诗人自有诗人天马行空的想象，把青翠欲滴芬芳扑鼻的佳茗比作美女，也是人之常情。只是以色乱佛，那才值得问罪：千年之前民间的饮茶习俗基本来自寺院：青灯古佛之中，茶禅合一，茶是坐禅的僧人们彻悟心境修身养性最重要的物资保障之一。而你老苏，根本不知坐禅之苦，居然胆敢如此胡言乱语，把美女一下就融化到平静的茶水里，人茶合一，掀起撩人心绪的涟漪……
大凡谈到浊酒与清茶，前者多贬为乱性，所以有“酒色之徒”一说；而清茶常常褒为养性之饮，一句禅林法语“吃茶去”，余音袅袅千余载，让多少文人感叹再三。茶、酒的清浊之分，可谓泾渭分明。不料苏老看似清丽的“从来佳茗似佳人”，一语点破了表象，揭示出茶人也不清白，“茶色之徒”大有人在。足见酒客茶客虽各有所好，但“爱美之心，人皆有之”。不信你瞧，而如今比比皆是的“茶艺”，道具、服饰、馆舍风情万种，但香茶与佳人的组合却总是缺一不可的。就这点而论，苏先生的诗眼是最富前瞻性的！
唐朝崔珏的《美人尝茶行》、明朝王世贞的《题美人捧茶》等等风花雪夜的名篇佳作，则更为深入更为细腻的描画佳茗与佳人的关系，与苏轼一起，编织了茶艺清词丽句的锦缎，在如今茶艺馆古色古香的壁画上熠熠生辉，令人浮想联翩。但毕竟经常上得起茶艺馆的，还是那一批“先富起来的”，至于中低收入的平民百姓，从来佳茗都与佳人无实质性的关系，或者“佳茗似佳人”从来只是美梦中的回闪，梦醒时分，惟有周作人的“请到寒舍喝苦茶”来得实在，也许实在之中才能专注，而专注之中方能领略“七碗受至味，一壶得真趣”。看来“从来佳茗似佳人”的“从来”到底是武断了一点。至于似与不似，我以为似有似的好，不似有不似的妙，因人而异，各尽其趣，古往今来，概莫能外，厚此薄彼，厚彼薄此，其实都是无济于事的。