一等食材白芝麻颜色呈乳白色,籽粒饱满,皮薄,嘴尖而小,且具有白芝麻固有的纯正香气。
品质低劣的白芝麻色泽发暗,籽粒不饱满或萎缩,且秕粒多,嘴尖过长,有虫蚀粒、破损粒、泥土砂子等杂质。次质白芝麻的香味平淡,微有异味。劣质白芝麻更有苦味、腐败味及其他不良滋味。
一等食材白芝麻颜色呈乳白色,籽粒饱满,皮薄,嘴尖而小,且具有白芝麻固有的纯正香气。
品质低劣的白芝麻色泽发暗,籽粒不饱满或萎缩,且秕粒多,嘴尖过长,有虫蚀粒、破损粒、泥土砂子等杂质。次质白芝麻的香味平淡,微有异味。劣质白芝麻更有苦味、腐败味及其他不良滋味。