人们在生活中接触最多的就是柴米油盐酱醋茶。而油呢，占了烹调的重要地位，它可以增加食物滋味及口感，但如果过量，却也有可能造成疾病。
我们每天都在用油，但是有多少人又知道平常购买食用油的时候，需要注意些什么细节呢？今日四川康信东旭生态农业有限公司的陈师傅给大家分享下在购油的时候要注意什么细节？
选购食用油时我们要掌握四看一闻的要领。
1、看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。常温下，优质的植物油静置24小时后，应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
2、看色泽。食用植物油的色泽深浅因其品种不同颜色略有差异。品质好的豆油为黄色；花生油为淡黄色或棕黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。
3、看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。
4、看标识上质量等级。目前市场上的食用油都标有纯正、精品等字样，但是这些与产品质量无关，相关食用植物油标准大多规定了产品质量等级，消费者可以通过包装容器上的标识的质量等级来判断。不同食用植物油一般按质量分为一级、二级，甚至还有三级、四级，以一级为最好。
5、闻气味。开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味。