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白酒品质优劣的鉴别方法

更新时间:2016-11-03 11:50:43 信息编号:284851
白酒品质优劣的鉴别方法
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云南醉明月酒业有限公司 商铺
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云南省昆明市西山区日新中路127号省委办公楼3号楼底层商铺
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刘经理
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 一、稀释法:根据酯溶于水的特性,把酒(高度白酒)倒入酒杯中,酒占酒杯的1/3,然后再加入1/3的水(常温水或冰水)。优质白酒加入纯净水后,颜色改变为乳白色,呈浑浊状,酒体不透明;白酒品质越高浑浊度越明显;劣质白酒加入纯净水后,酒的颜色不改变,澄清透明。

 

二、放置法:将酒倒入杯中,静置1个小时左右的时间,另取酒杯现从酒瓶倒出酒,二者进行对比。优质白酒放置1小时的酒与现倒出的酒香味浓度、口感基本一样;劣质白酒放置1小时的酒与现倒出的酒香味浓度、口感差别很大,味道很淡。

 

三、空杯留香:将酒倒入杯中,旋转几圈让酒体与酒杯完全接触,然后把酒完全倒出,经过1个小时左右的时间,闻酒杯的酒香味。优质白酒空杯酒香味浓郁;高品质的白酒空杯留香可长达72小时;劣质白酒空杯酒香味很淡,经过两小时后基本没有酒香味。

 

四、酒后感受:饮酒后优质白酒酒后清醒比较快,无不适感;劣质白酒酒后清醒比较慢,酒后头疼等不适感。

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主要经营:白酒

          云南醉明月酒业有限公司是云南省唯一与宜宾五粮液酒厂同一区域、同一气候条件、同一工艺生产多粮浓香型白酒的企业。酒厂已公开承诺其生产的企业标准酒绝无添加食用酒精及非自身发酵的呈香呈味成分,敬请社会各界监督。

酒厂于1985年5月在五粮液专家指导下正式建厂为“国营水富醉明月曲酒厂”。1998年改制组建为“云南省水富三乘酒业有限公司”,2012年9月,更名为 ...

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