我们身边经常会遇到与食品相关的疑惑：为什么几年前我们买苹果，春节前买的苹果，不出 正月十五就全烂了，但现在，就是到了阳历4-5月，它也不会烂，就是越来越干;过去我们家里的米，到了夏季，就特别容易起虫，现在市场上面买的米很少再出现这样的现象。是技术进步了还是别的什么情况?在我们身边，还会碰到这样的情况，某人家的小孩，在学校门口买了一包麻辣，吃了后，拉肚子、呕吐或是喉咙不舒服。全国范围看，近几年来，我们国家发生的公共食品安全事件也是接二连三，如二恶英、阜阳大头娃娃、毒饺子、苏丹红、碘超标、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、染色馒头，到最近的南山问题婴幼儿奶粉，接连出现的食品安全事件考验着公众对食品安全的信心。食品安全越来越成为人民群众关注的热点、难点问题。
食品问题，与每一个人都息息相关，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全事关人民群众的切身利益，事关社会的和谐稳定。但当前我国食品供给在数量需求得到较好满足的同时，危及人民群众健康、生命安全的食品质量问题却时常出现，令人防不胜防。
频频出现的恶性食品安全事件严重危害了老百姓的身体健康和生命安全，动摇了消费者对食品安全的信心，严重影响了社会稳定和国家形象。温家宝总理曾对这些恶性食品安全事件表示：“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。 李克强副总理也曾对食品安全问题表态，“要以《食品安全法》为准绳，重典治乱”。这表明政府高层真正认识到，食品安全问题已是一种国家乱象，食品治理刻不容缓。从我的观察看，这两年来，各级各部门也越来越重视食品安全，今年我局收到的人大代表提案、政协委员建议案14件，其中有9件与食品安全有关，上半年，省、市两级人大组织到我区视察食品安全就有两次。去年，国家工商总局局长来我区视察食品安全，今年省局一把手也专门到我局视察食品安全，这些足以说明食品安全日益成为了大家关注的焦点。
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