（一）读不完的竹文化
一、竹说古今
自古以来竹子就是中国文化中刚直不阿、虚怀若谷、高风亮节的品德之意象。（《本经》中品）【释名】时珍曰∶竹字象形。许慎《说文》云∶“竹，冬生草也”。故字从倒草。戴凯之《竹谱》云∶植物之中，有名曰竹。不刚不柔，非草非木。小异实虚，大同节目。
竹轻而不佻。其茎有方圆之别，其色有青紫之分；竹无心，性随和，山野路旁，庭院庙堂，随遇而安，四季茂然；栉疾风扬其劲节，沐春雨耸其玉笋，披月辉露其窈窕，偎峭石显其轻灵；傍窗而植，赏月投之秀姿；临池而栽，顾波泛之倩影。宋代苏东坡曰：“宁可食无肉，不可居无竹。”古人爱竹之情，由此可见一斑矣。
在分类学上，竹子有节中空，叶片长披针形，为多年生一次性开花植物，属于禾本科植物；在用途上，竹材许多力学和理化性质优于木材。竹子似草似木，是植物家族中特殊的一大类群。竹子是世界上生长最快的植物，慢时每昼夜高生长20~30cm，快时每昼夜高生长达150~200cm。毛竹30~40天可长高15~18m，巨龙竹100~120天可长高30~35m。 竹子适应性强，分布范围广；易繁殖、易栽种、易加工利用。
早在原始社会人们就用它来做弓箭、竹筒，编织竹器。在殷商时代、就利用竹来做笔、做管、做萧、做笛等；春秋、战国、秦汉时期用竹简做书、用竹来造屋已经很普遍；晋代就出现了竹造的纸。在我国许多少数民族的生活、生产中，竹更是广泛应用，如众所周知的泰家竹楼、竹桥、竹筏等。国外上世纪40年代就开始研究竹制胶合板，我国80年代也跟了上去；现在竹制胶合板、竹制碎料板、竹制地板和复合板材等人造板已经大量生产应用。由于竹材纤维长，长宽比较大，也是优质的造纸和人造丝的原料。随着人们生活水平、审美水平的提高，生态环保意识的增强，对竹类观赏价值的认同和利用越来越广泛，竹的意象在给人们带来美学价值的同时也给人们带来了改善环境气候、消除噪音、净化空气、水土保持等生态效益。
中国是世界竹类植物的起源地和现代分布中心之一，被誉为“世界竹子之乡”。中国也是竹子资源最丰富的国家，竹子种类、面积、蓄积、产量均居世界之首，被誉为“竹子王国”。中国是世界上最主要的产竹国，无论是竹子的种类、面积、蓄积量及竹材、竹笋的产量都雄居世界首位，竹子种类已知有39属500余种，竹林总面积约420万hm2 。竹林资源集中分布于浙江、江西、安徽、湖南、湖北、福建、广东，以及西部地区的广西、贵州、四川、重庆、云南等省、市、自治区的山区，其中以福建、浙江、江西、湖南4省最多，占全国竹林总面积的60.7%。
中国具有十分悠久的竹子栽培与利用历史，“华夏竹文化，上下五千年，衣食住行用，处处竹相随”，被称为“竹子文明的国度”。
二、竹之药用及保健
早在春秋战国时期我国人民就对竹的药理作用有了较系统的认识，并且能够将竹子的不同品种、不同部位的医药价值和药理作用加以区别和分析。《神农本草经》、《本草纲目》等医药著作都对竹子的不同部位的药用功效、方剂以及气味、主治等作了详尽的叙述。如：竹叶、竹茹、竹沥、竹笋、竹黄、竹衣、竹花、竹实、竹根、竹砂仁、竹荪、竹虫、竹鼠、竹鸡、竹蜂等动物、植物都是宝贵的药膳材料。特别是竹笋、竹荪是传统的美味食品，具有高蛋白、低脂肪、高纤维的特点，而且无污染风行世界的森林保健蔬菜。古时即将竹笋、列为天下八珍之一，与口蘑、裙边、鱼唇、海参齐名。
中华古今竹膳文化是中国药膳宝库中的一支奇葩。集保健、美容、调理、治疗、强身、延年、益寿于一身；色、香、味、形俱全。食用起来，色香味佳、鲜爽可口，“寒士山珍”是也。2002年广西出版社出版夏金法编撰的《保健竹膳》60.3万字介绍了保健竹膳的源流、特点、类别以及药用竹类动、植物的主治病症、保健竹膳的组方原则和配伍方法、原料的加工、烹调方法并收载了近四百多种保健竹膳的药物和食物。对其来源品质、成分、性味、归经、功效作了逐一介绍。二部分收入一千多个保健竹膳方......