如何正确选择饲用淀粉酶

饲料能量是影响动物生长的第一大因素，而动物所需总能量的60%-80%来源于饲料中的淀粉。研究报道，饲料中的淀粉在回肠末端消化率一般不超过85%，即有15%的淀粉很难被动物消化吸收。通过添加外源淀粉酶可提高饲料中淀粉消化吸收，从而改善动物生产性能，添加外源淀粉酶的作用和意义越来越明显。

淀粉酶能催化淀粉水解成低聚糖、麦芽糖及葡萄糖，市场上的饲用淀粉酶应用Zui多的是中温淀粉酶，来源于枯草芽孢杆菌，中温淀粉酶Zui初主要被应用在食品和淀粉糖等工业，后来逐渐被应用到饲料中，但是其是否适合于饲料工业？在动物体内Zui终具有多大活性？这些都还有待考究。

酶是一种具有生物催化活性的蛋白质，其活性的发挥需要一定的条件，其应用也具有很强的针对性。对于饲用酶制剂，只有当所选的酶制剂产品适宜于饲料类型、动物状态和环境条件时，酶制剂才能显示出应有的明显效果。选择合适的饲用酶，必须要考虑其发挥作用的每一个环节和制约因素，从酶制剂添加到饲料中，经饲料加工工艺，被动物采食，又经动物消化道，在消化道内发挥活性，这一系列的过程都是饲用酶发挥作用的关键阶段。下面就分别从饲料加工和动物消化道两阶段阐述不同淀粉酶的效果差异。