茶娃子奶茶原料-珍珠大揭秘

发布时间:2017年2月7日 已经有186个人看过
 茶娃子奶茶原料-珍珠大揭秘

 

  大家都知道,奶茶店生意的根本就是产品质量,要制作一杯美味香甜的奶茶,制作方法固然重要,但是更重要的还是原料。原料不健康,不安全,那样制作出来的奶茶对人的身体也是有害的。今天小编就给大家介绍一下茶娃子奶茶的原料—珍珠。

 

 

  珍珠奶茶相信大家都很喜欢喝,特别是里面的珍珠口感q弹,那么这个珍珠是什么制作的?相信很多人都不知道。珍珠是由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的,其中淀粉占大多数。由淀粉和蛋白质以及其他营养素构成的,其中淀粉占大多数。珍珠很粘很q的口感秘密就藏在这淀粉里面。

  淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖,所以,吃到含有直链淀粉的谷类食物时,会越嚼越甜。支链淀粉只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖,所以嚼起来不如直链淀粉甜。值得注意的是,它在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状,并且呈粘性、弹性,这就是我们所说的勾芡了。而珍珠奶茶里的珍珠,正常说是用木薯淀粉来做的,木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%,因此能制作出口感很q的珍珠。

  大家现在了解了珍珠为什么这样q弹了吧,如果你还没有品尝过茶娃子奶茶的珍珠奶茶,那你的人生一定是不完整的,茶娃子奶茶的原材料都是经过太平洋保险承保了的,所以你千万不要担心茶娃子原材料不正规。赶快来茶娃子品尝你遗失的美味吧!

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