每一个鸡蛋，都能查到它是哪批种鸡生产，吃的饲料如何，甚至连当时饲养员的身份都能一一追溯。昨日，记者跟随市农委来到上海某食品有限公司进行检查。市农委农产品质量安全监管处副处长蒋建国表示，目前上海养殖场的品牌鸡蛋已经全部纳入到食品质量追溯机制中了。
一个鸡蛋，从种鸡繁殖到最后被送入菜场超市，究竟要经过哪些环节，又面临着哪些食品安全风险？该公司负责人告诉记者，最容易产生问题的就在于种鸡，如果其饲料中添加了违规添加成分、被注射激素或是染病，都会对鸡蛋本身造成影响。饲养员会不间断对种鸡进行巡查，一旦发现疑似有恙的就会挑出，确认得病后就会宰杀后焚烧处理。目前该公司60万羽鸡全部实行这样的严格监管措施，保证上市鸡蛋不出现问题。
在车间内，记者还看到了一台荷兰进口的鸡蛋分级检验检疫装置，其中最核心的为“自动光照检测设备”，透过这样的“X光”，每个鸡蛋在装箱前都得到了一次“体检”的机会，裂缝蛋、臭蛋和散黄蛋一眼就能识别出来。
不仅如此，在每盒打包的鸡蛋上还有一个“蛋品身份查询码”。如果市民对鸡蛋质量有疑虑，可以根据该喷码上网查询其身份，产蛋的鸡舍、蛋鸡的蛋龄、饲养的饮用水防疫，甚至是当时饲养员的身份年龄等全部一目了然。这样，这盒鸡蛋是否安全卫生，市民可以做到心中有数。
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