目前宴会市场的竞争激烈程度，只有业内企业才深有感触。以前大型酒店宴会厅的使用主要是招待为主，在某些特殊的时刻的到来宴会厅使用率大幅降低。导致婚宴成为大型酒店与社会餐饮争夺的客源。
1、那么我们看下酒店与社会餐饮宴会厅有什么不同。
场地：星级酒店评定星级标准，对宴会厅装修是有要求的。如果酒店宴会厅满堂布置的固定软装承接婚宴，评定星级就会出问题。所以星级酒店的婚礼现场只能是临时搭建，只有这样宴会厅在会议招待时才能恢复原样。
社会餐饮主要客源就是婚宴，不承接会议招待比较有针对性经营。
成本：星级酒店临时婚宴首先需要桁架搭设，安装专业灯光音响、鲜花软装、造型布置现场，造价高费工费时。当然这部分都是新人买单，酒店只提供场地和宴席。但是效果可想而知，几根桁架立在婚礼现场毕竟不美观。
社会餐饮就没有这些顾虑，只要婚宴市场需要就可以针对新人布置场景。
目前市场主打两类宴会厅、主题宴会厅和全息宴会厅。
2、那么我们看下酒店与社会餐饮应该怎么选择。
星级酒店在和社会餐饮竞争婚宴这块蛋糕，目前90后市婚宴主力军。新人首先要看场地，酒店的优势就是品牌和地理位置。而社会餐饮目前主打就是主题宴会厅，确定宴会厅的主题风格，通过人工将实物布置到整个宴会厅呈现喜庆氛围。
我们算下灯光音响是固定的要一次投入，这点酒店和社会餐饮相同。酒店承接婚礼要新人买单搭设场景费用少说也要一两万，婚宴结束后所有搭建都要拆除恢复原样。社会餐饮要争夺新人眼球必须有所不同，主题厅投入也要三四十万以上。况且场景单一在一两年后就要重新布置二次高额投入。
毕竟商家的消费群体辐射范围有限。宴会厅长时间没有新的变化，审美疲劳必然会影响新人选择。