优良香椿苗
芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁。收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市。一般每盘产量400~450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需15~18天，产品在阴凉处可保鲜1周
播种及管理
播种在育苗盘内。育苗盘中的基质可为珍珠岩、细土混农家肥(1∶1)、锯末细土(1∶1)。育苗盘浇透水后，播种后，把育苗盘叠放在 栽培室内，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃~23℃的气温，有4000~5000勒g斯的散射光线，每天通风。出苗后，每天喷水3~4次，每2~3天根外追施0.%尿素液1次。收获:当幼苗2~3片真叶，8~10cm高时即可采收。
催芽方法
一是用纱布包好，放在催芽车间催芽;二是用清洗干净的育苗盘，铺棉布于盘内，置入已浸过的种子，每盘放约750g干种子。种上覆盖棉布，置入催芽车间。在催芽车间温度保持在20℃~25℃，每天对种子淘洗1次，并进行翻倒2~3次，同时喷水浸湿棉布，保持种子适宜 的温度、湿度和空气通透条件。经3~4天种子发芽长1~2mm时，即可播种。
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