螺旋藻作为减肥食品在美国和欧洲国家已成风潮，它可抑制食欲而使食量减少，令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。
螺旋藻这一杰出的性能，令许多舞蹈家、运动员等趋之若鹜。螺旋藻营养丰富，且易于吸收，特别重要的是，它富含铁质，在节食的女性中常发现缺铁现象。如想加快减肥过程，可逐渐增加螺旋藻用量，以抑制食欲，达到理想而稳定的减肥效果，起到自然控制体重的保健作用。
螺旋藻是目前发现的营养最全面的纯天然减肥品。螺旋藻减肥是建立在“全营养减肥”这一新认识上的。螺旋藻中的一种氨基酸--苯基丙氨酸，能影响脑部控制胃口的神经中枢，可以均衡食欲。螺旋藻中具有的高植物蛋白、低糖既能给人体提供生命活动所必须得充足营养，免除其他减肥形式给人带来的饥饿、营养不良之苦，达到在保持旺盛生命力的情况下减肥（饭前1-2小时服用6克即可），又完全符合国际卫生组织规定的“不厌食，不腹泻，减体重不降体力”的三项要求。
另外，维生素和微量元素对体重的影响引起了越来越多研究者的关注。大量证据已经证实了螺旋藻内含有多种维生素对减肥有促进作用：
维生素b6：能转化吸收蛋白质和脂肪。若缺乏维生素b6,未能分解吸收的食物就会在体内堆积；若及时补充，肌肉质量很快就能提高，新陈代谢变得旺盛，有助于把毒素排除体外。
维生素b12：吸收后存于肝脏中，能促进肠胃消化，胃肠消化功能有障碍的人士最需补充。
铁：特别重要的是，在节食女性中常发现缺铁现象。丰富的铁元素刚好补充了这一缺陷。
锌：维持人体正常的味觉和食欲，促进生长发育。缺锌会导致消化功能紊乱，肌肉组织萎缩。新陈代谢大大减缓，减慢卡路里燃烧。
钙：体内脂肪消耗掉还是堆积起来，钙起着直接作用。钙可以将贮存于脂肪细胞中的能量转移到运动的肌肉中消耗掉，还可以帮助清除老旧脂肪细胞，这对通过控制饮食减肥者尤其重要。
铬：有助于控制血糖水平，血糖水平反过来又会影响饱饿感的反应。
螺旋藻减肥有以下优点：
1.减肥期间的优质蛋白质来源；
2.分解代谢褐色脂肪；
3.消除减肥期间的疲劳状态；
4.迅速排解减肥期间的毒素干扰；
5.维持减肥期间的肌肤健康；
6.避免减肥导致的生理衰老。