端午，又称端阳、重午。可你是否知道，端午除了吃端午粽外，许多地方还有喝端午茶的习俗。
端午茶与端午节密不可分，自从有了端午节，随之便有了端午茶。至于端午节的由来，民间有许多传说。有说是春秋战国时期为纪念爱国诗人屈原或助吴伐越名士伍子胥的；有说是为纪念孝女曹娥的；还有说是源于古代的祭祖节。
尽管众说纷纭，但据大量考古研究资料证实，在我国新石器时期，有一个史称百越族、拜龙为图腾、自喻是龙的子孙的部族，为永久祭祀他们的祖先，并求助于龙的神威驱病消灾、除灭邪恶，于是创立了祭龙节日，即端午节。
《风土记》记载：“端者，始也，正也。五日午时为正中节，故作种种物避邪恶。”因此，在传统的端午节里不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟等习俗，而且还有取午时水，饮午时茶、上山采集草药等风俗。从这种意义上讲，古人创立的端午节是一个全民族自我保健、去病防疫、避邪消灾的盛节。在这种历史背景下，利用端午节采集各种草药，制作端午茶也不足为怪。
其实，在几十年前的福州也曾有过端午节喝端午茶的习俗。但如今，这个习俗在福州已经不那么流行了，年轻一族几乎已遗忘了这段历史。据介绍，以前，每逢端午节前夕，福州人都要配制出一包包午时茶，等到端午节正午时冲泡来喝，并分送给街坊邻里，甚至是素不相识的路人，象征着送健康、送平安，是人们增进彼此感情的一种方式。端午茶的配方独特，选料考究，包括北山楂、正薄荷、正藿香、陈皮、桑叶、鱼腥草等20余种食材，从中医角度来说还具有一定的祛风散寒等功效。