距离刀削面机器人发明，到现在为止，差不多有两年时间了，这两年里，刀削面机器人的技术也一直在不断的更新，从一开始的摆臂技术，到后来的平行移动技术，刀削面机器人的技术是越来越稳定了。
现在的刀削面机器人技术还是属于平行移动技术。这个技术的最大优点就在于稳定，削出来的面，宽窄比较均匀，震动比较小，机器人的噪音也小，现在厂家比的技术无非就是谁的产品定位更准。也就是削出来的面飞的距离比较准确。不会飞出锅外面或者。飞的满地都是。
最近发现了一家厂家做出来的机器人是在机器人的腰部安装了一个可以转动的轴承。这一发明非常不错。它起到的作用是，在机器人削出来的面。飞的位置不准确的时候。就可以轻轻的转动一下机器人的方向。马上就可以让面再准确的飞刀锅中了。
总之，机器人的技术已经达到瓶颈，未来式不会有什么大的技术性突破了。相对的，机器人的价格也会慢慢下降，现在机器人的价格已经比一开始的时候降了很多。相信，不久的将来，很多面馆的老板都可以用的起刀削面机器人了。