嘉宝饮食最新去果皮的小妙招
广州食堂承包、广州饭堂承包、广州厨房承包、花都食堂承包、花都饭堂承包、花都厨房承包-广州市嘉宝饮食管理服务有限公司在2012年10月30日的厨艺大赛中黄平艺厨师长与妙招去果皮，荣获创意一等奖，公司给以奖励人民币1000元。以上详细的简单教大家：
1、 枣皮：把干枣放入水中浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胖后，在捞出来剥皮就容易了，这也是生活的一种乐趣。
2、 土豆皮：土豆皮很难剥皮，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。而且容易保持土豆的淀粉不会流失，使土豆保持鲜嫩和营养。
3、 莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是将莲子洗一下，放入刚烧开的滚水中，加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子捞出，用力搓揉，莲子皮就很快脱落。
4、 核桃皮：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出整个果仁。把去壳的果仁放在开水中烫4分钟，在用手轻轻一捻就能把皮剥下。
5、 粟子皮：先用滚烫的水把粟子泡一下，这样就使内莫和粟壳粘在一起，敲开粟壳硬便可的干净的粟子。
以上是番禺食堂承包、番禺饭堂承包、番禺厨房承包-嘉宝厨师刘平艺的个人经验与亲身体会。如有不明白可电话咨询020-86874468.13929519977网站www.jiabaos.com