除宗教因素之外，崇尚吃素者在我国老年人群中比较常见。现代营养学和医学的观点认为：长期高脂肪、高蛋白、高热能的饮食会带来高脂血症、糖尿病等现代“文明病”。近年来的研究发现，很多植物性食物除含已知的营养素外，还含有如：类黄酮、多糖、多酚等化合物，对维持人体内环境的平衡有着重要作用。但是纯粹的素食并不是最完善的膳食方案。有学者曾对某地群居的净素食老人进行营养调查，发现由于长期蛋白质摄入量过低，缺铁性贫血的发生率较高，多数老人呈营养不良状态。由此证明，老人的热能量需要量较低，但如在蛋白质和其他营养素的供给上达不到营养的需要，同样会影响健康，甚至产生严重后果。
素食老人很能发生钙、铁、锌和硒的不足。钙与老年骨质疏松症有密切关系。在日常的食物中以乳、蛋所含的钙最佳，植物性食物中的铁、锌、硒、钙不仅含量少，也不易被人体吸收。因此，素食人群的饮食在合理搭配、品种多样的同时，必须要补充营养素含量、种类齐全、数量充足的营养餐——999全能素。
999沛可全能素能直接营养胃肠道，有效维护消化系统正常生理功能；富含优质蛋白，生物利用率高，利于改善负氮平衡，促进疾病康复；添加多种膳食纤维，有效维护肠道菌群平衡，保护胃肠粘膜，预防细菌移位，调节肠道功能，双向调节便秘和腹泻，提高机体免疫力，减少术后感染和并发症的发生。