六偏磷酸钠和三聚磷酸钠虽同属聚磷酸盐，但在结构、性能和用途上有显著区别，核心差异体现在聚合度和螯合能力上。
1. 核心结构与基本属性差异
两者的根本区别在于分子中磷酸根的聚合数量，这直接决定了它们的理化特性。
| 化学式 | (NaPO3)6 | Na5P3O10 |
| 聚合度 | 6（6 个磷酸根聚合） | 3（3 个磷酸根聚合） |
| 外观 | 无色 / 白色玻璃状无定形固体（片状、粉末） | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，溶解速度较慢 | 易溶于水，溶解速度较快 |
| pH 值（1% 水溶液） | 5.5–6.5（近中性） | 9.5–10.5（弱碱性） |
2. 关键性能差异
（1）螯合能力
六偏磷酸钠：对钙、镁离子的螯合能力更强，能更稳定地与金属离子形成可溶性络合物，适合处理高硬度水质。
三聚磷酸钠：螯合能力相对较弱，但在弱碱性环境下（如洗涤剂中）能更好发挥作用。
（2）分散性
六偏磷酸钠：分散性更优，能有效防止颗粒团聚，常用于食品、造纸等领域的分散剂。
三聚磷酸钠：分散性较弱，更多依赖其乳化和脱脂能力。
3. 主要用途差异
六偏磷酸钠的核心应用
三聚磷酸钠的核心应用
4. 安全与储存差异
安全性：两者食品级产品按国标添加均无害，但过量摄入都会影响钙吸收；工业级产品均禁止食用，且三聚磷酸钠因碱性强，皮肤接触刺激性略大。
储存：均需密封储存在干燥处，防止吸湿潮解；但六偏磷酸钠吸湿性更强，需更严格控制储存环境湿度（≤60%）。
