湘西泡菜培训 长沙泡菜培训

泡斤爪是近年来Zui为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡斤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。的泡斤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 

编辑本段制作窍门 

1泡斤爪制作时要选用大个雪白的鸡爪。 

2煮爪时要根据原料的大小掌握其火候。 

3泡凤爪用的酸水要时间长的老酸水。 好火计泡斤爪培训 

4泡制过程尽量在阴凉的地方进行 

湘西泡菜 

湘西泡菜有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到Zui后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四 

泡菜种类： 

1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归  

9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜   15：莴笋 

 16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡婪 19：泡冬瓜 20：泡莲花白   藕 25：泡四季度 

21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜   24：泡莲 

 26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等