所谓“一方水土养一方人”。我们肠道菌群的来源主要有两个，一个是刚刚出生时，我们从母亲产道中继承的来自母亲的细菌；另一个就是后天所吃的食物、所喝的饮水在消化道形成的环境中逐渐适应并定居下来的外来细菌。
01南方人vs北方人 我国南北方的饮食习惯不同。最显著的特点就是，南方人爱米饭，北方人喜面食，南甜北咸，南方菜品多数是小而精细，北方菜品是多而粗杂......
不同的饮食习惯塑造了不同的肠道菌群。在外出旅行、出差的时候，换到一个新环境，经常会听到一个词“水土不服”。有些人到了陌生地方在身体上确实会产生一些强烈的反应症状，甚至有的人会大病一场。那么所谓的“水土不服”究竟是怎么回事呢？
人从故土到达新地方，膳食结构不可避免地要发生变化，膳食的不同会带来肠道菌群的差异，因为肠道菌群存在差异性，所以出差、旅行时环境、饮食等乍然改变，一时适应不过来，肠道菌群失衡，从而导致了水土不服的发生。
02膳食的不同会带来肠道菌群的差异
近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所在ADVANCED SCIENCE 杂志（影响因子 = 15.1）上fabiao了题为“Diet Mediate the Impact of Host Habitat on Gut Microbiome and Influence Clinical Indexes by Modulating Gut Microbes and Serum Metabolites”的科研lunwen。
膳食是不同居住地人群肠道微生物差异的最重要因素
研究人群中小麦消费随纬度升高而增加，而大米、猪肉和蔬菜消费随纬度降低而增高。来自河南、陕西和山东（中国北方）的人群食用小麦较多，而来自湖南、贵州、广西和云南（中国南方）的人群食用大米、猪肉和蔬菜较多。由于食物偏好的地理差异，与食物相关的肠道菌属也表现出明显的地理差异。北京、陕西和河南的人群肠道富含双歧杆菌；浙江和云南的人群肠道富含Blautia菌；云南和广西的人群肠道富含Eggerthella菌。小麦和大米的摄入量可以介导纬度对双歧杆菌的影响。小麦和鱼类的摄入量可以介导纬度对Blautia菌和Lachnospiracea incertae sedis菌的影响。小麦摄入量和双歧杆菌丰度与纬度的增加呈正相关，而大米和鱼类摄入量以及Blautia菌和Lachnospiracea incertae sedis菌与纬度呈负相关。03预防水土不服TIPS①保持原生活习惯
保持原有的作息时间、饮食口味与日常相近
② 清淡饮食，避免进食不洁食物
少食辛辣、多盐、油腻、刺激性的食物，减轻肠胃负担
③ 补充水分，并小心饮水污染
⑥ 补充益生菌
“水土不服”的本质其实是肠道菌群失调，是由于外界环境改变、饮食习惯和结构变化、致病性微生物感染、精神心理因素等原因造成的机体微生态失衡（如肠道菌群失调）的表现。
平衡肠道菌群，最直接的办法就是补充有益菌。
益生菌作为肠道健康的守护者，有助于抵御外界病菌的入侵与繁殖，维持肠道的菌群平衡从而减少腹泻等问题。
