明胶的使用

衡水兴强胶业有限公司是一家以生产明胶为主的股份制企业。本企业建立于1998年，是国内大型以猪皮、牛皮为原料，生产食用、骨制、工业、药用明胶及水解动物蛋白的专业化公司。企业座落在衡水市，占地面积4万平方米，建筑面积3.0万平方米。年生产能力为皮明胶3000吨，水解动物蛋白1000吨。
　　公司坚持以质量为中心的办厂方针，坚持创质量优良，赢用户信赖的经营宗旨；崇尚"务实、诚信、开拓、高效"的企业精神，励精图治，与时俱进，采用日本先进的生产技术，使产品质量在国内同行业中居领先地位，被广泛应用于国内外食品、药品、化妆品、保健品、橡胶及糊盒粘本等行业，并远销日本、韩国、港台、东欧等国家。
　　我们将一如既往地实践我们对国内外市场和广大客户的承诺，产品 “ 以质量求生存，以信誉谋发展。 ” 热情欢迎各界朋友惠顾洽谈。虚心聆听意见，全心为您服务。

    物理性质:明胶是一种多肽聚合物,其r-no3为氨基酸多肽大分子,它是用新鲜牛皮和猪皮等经过精细加工提取的一种颗粒状物体,可提炼出蛋白质含量高达98%的水解高分子动物蛋白质产品,富含人体必须的18种氨基酸。
　　以使用原料不同,生产方式和质量不同又分为食用明胶、药用明胶、工业明胶、骨胶和照相用胶等。有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业用胶还有专用于饲料添加剂的工业用胶。
  　也是一种无臭、无味的半透明状颗粒或粉末,其颜色近似于白色或淡黄色。它的分子量为1-7万,高级的分子量在10-15万以内。它是一种含硫氨酸很低而内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等含量很高。
　　而且不易溶于冷水,但能吸收冷水的重量却是自身的5-10倍,易溶于温水,冷却形成凝胶,胶熔点在24-28°c之间,其溶解度与凝固温度相差很小,易受水份、温度、湿度的影响而变质。