今天早上，柯城区就业局联合荷西苑社区居委会和一粒志食品公司，为社区的下岗失业人员，开了一个三头一掌的免费培训。
早上9点钟，社区的活动室内已经满满当当坐进了40多人。家住斗潭的龙正玲告诉《经视新看点》，今天就想来好好学学技术，为自己创业打基础。
龙正玲：“做生意亏掉了，主要还是没有技术， 想学一技之长，因为我从前也开过饭店， 但还是亏掉了。”
一粒志酒楼年轻的大厨从解冻、清理、卤煮、冷却等6个方面为大家讲解了三头一掌的制作工序。这些工序光听听就觉得有点复杂，不过不用担心，以后还有实际操作的机会。据了解如果市民想学一粒志三头一掌的手艺，得交3000多元的学费。今天一粒志是特别应柯城区就业局的邀请，免费给大家培训，爱吃三头一掌的市民不仅能在家就做出美食，也多一门创业技能，同时一粒志的新酒楼也要开张了，如果这些学员表现优秀，他们还会择优聘用，为她们解决就业问题。
4月15日上午，荷花街道荷西苑社区为下岗失业人员开办了为期七天的免费食品加工“三头一掌”的实用技术培训，让社区失业居民在家门口就能学到大厨级的“三头一掌”的烹饪技术。
在社区居委会的活动现场，来自一粒志酒楼的高级厨师方劲进向社区失业居民传授从选料到配料、从清洗到烹饪的食品加工技术。台上，大厨认真细致的步步讲解，台下，居民们兴致勃勃的听课并记录，课后，学员们还提出了许多问题，大厨也一一的进行了解答。下午，课程从课堂理论上升到厨房实践的高度上，一粒志酒楼还免费提供了三头一掌的材料，让学员们能够零距离的学会衢州名小吃的烹饪技术。
本次社区免费食品加工培训将通过讲座、实践等方式持续进行，为广大社区失业居民揭开名小吃“三头一掌”的神秘面纱，也为社区失业居民提供了免费技能培训，让他们有一技之长，为他们更好地就业开辟道路。