小龙虾的香辣口味俘获了众多吃货的心，虽然寄生虫、洗虾粉等负面新闻不在少数，但是大家想吃小龙虾的心情似乎并未大减。在吃小龙虾的旺季，兴泽华提醒大家吃小龙虾要预防的疾病及挑选龙虾和清洗的细节。
一、 小龙虾是一种高蛋白食物，容易引起一种蛋白反应，所以有过敏体质的人在吃小龙虾时应小心，以免造成身体的过敏反应；二、预防急性胃肠炎的发生，不干净或是没有煮熟的小龙虾非常容易引发急性肠炎；三、预防寄生虫病，制作龙虾是基本上都是整只制作，其消化系统不能得到很好的处理，所以吃小龙虾非常容易发生寄生虫疾病；四、还小龙虾时不要喝啤酒，避免发生通风，由于小龙虾的高蛋白的含量，嘌呤的含量也很高，在吃小龙虾的同时饮用大量啤酒很可能引起血尿酸增高，从而导致中风。
总结小龙虾易引起的四大疾病，不难看出，“小龙虾”病只要自己平时注意稍加注意很容易避免。其中的急性肠胃炎和寄生虫病，只要我们在挑选龙虾时尽可能挑选人工养殖的健康龙虾，即挑选身体干净，“五五”分体型，颜色鲜亮的，制作时尽量用刷子将虾身刷洗干净，最重要的是一定将小龙虾煮熟煮透。吃小龙虾时不喝酒，过敏体质不要吃。知道了这些规则，还怕吃小龙虾吗？