嘿有家浅析冒菜未来的发展远景

发布时间:2016年9月14日 已经有159个人看过
嘿有家浅析冒菜未来的发展远景

 冒菜源于四川民间的草根美食,自从被挖掘出来后备受吃货们的推崇,其认可度、知名度、美誉度也是一路飙升,其根本原因在于:第一,冒菜出身于大众草根,从民间产生在民间延续,自然知名度无可厚非,无需广告、无需炒制也是家喻户晓。第二,冒菜发源于四川,素有“食中国,味在四川”的美誉,川菜以麻辣鲜香闻名于世,而冒菜更是将这种特性发挥得淋淋尽致。第三,冒菜能与其他菜系明显区分开来:菜品无需精心考究,只需随心搭配,味道不失格调,不同菜品的组合依然能碰撞出不同的口味,众口难调的烦恼从此迎刃而解。 所以冒菜这类美食能够在市场崛起,不在意料之外却在情理之中,它本身有着其他菜不可替代的优势,一个好的冒菜品牌就能在一个小区域成为独特的地方美食。

同时,时代又赋予了冒菜新的生命。现代人以不同以往的快节奏进行着生活,直接导致快餐业突飞猛进的发展,通过今年来的数据分析,快餐业正以高速的节奏在中国餐饮界占据半壁江山,并且发展速度丝毫没有减慢的趋势,相信在未来一两年时间内,快餐业在国内餐饮行业中所占比例还将快速提升。

据有关数据表明,在快餐业中,冒菜的发展速度尤为迅猛,几乎一夜之间,新开设的冒菜店遍布了大小城市、街头巷尾,有商业的地方就有冒菜,有人流的地方就有冒菜,冒菜正以它口味独特、食用简便、价格实惠、菜品丰富等优势备受食客青睐!

为什么冒菜能够在短时间内达到如此效果呢?一是冒菜已然成为一种时尚,特别是现在的8090后成为快餐业消费主力,他们所追求的是简单、快捷的用餐体验。二是中国传统教育下,提倡勤俭节约反对铺张浪费,丰俭由人,在社会大众倡导合理消费的同时,还能避免浪费,因此冒菜自然受到食客的欢迎。三是冒菜的一大特色是:自主选择喜欢的菜品,随意搭配不失格调,菜式可以随意组合搭配,从而大大吸引了不同类型的顾客,使顾客群体的划分范围增大,老少皆宜。四是由于冒菜的菜品都是切割好的,且直观展现在顾客面前,顾客无需思考就能找到自己喜爱的食物,看到什么就添什么,其直观性、便捷性和超强的体验感备受白领们的欢迎。

随着冒菜行业在餐饮界的引爆,做餐饮投资的朋友也自然看好冒菜这个项目,那我们又将如何从长远来做好冒菜项目呢?首先我们得从冒菜的起源说起,冒菜始于巫山一代的纤夫,被市井小贩加以改良后,遂成为民间著名小吃,随人口流动,冒菜从四川继往开来,成为国内食客追捧的美食。随着加入者越来越多,就出现各类冒菜的加盟品牌,纵观冒菜市场,我们不难发现许多冒菜品牌存在着诸多弊端,如:经营不规范、管理不全面、形式单一化严重等,相信在不久的将来,会有许多品牌死于残酷的竞争,单一化迟早被多元化所取代,混乱化被规范化取代,冒菜市场的硝烟将在快速进步的餐饮市场中永不停息,适者生存,强者发展。
      
因此未来冒菜市场要想更好更长远的发展必须以多元化思路发展。江苏九味香餐饮管理有限公司旗下的“嘿!有家小冒菜”,不断发掘民间冒菜之精髓,结合现代人的用餐特点,以现代营养科学为指导,把难登大雅之堂的市井小吃打造成具有独特风格、众口皆宜的大众美食。“嘿!有家小冒菜”始终坚持环保、绿色、健康,采用一次性底料、一次性用油、纯中草药香料配方是对消费者的承诺和保证,以
绿色餐饮为己任,以“抱诚守真”为纲领,塑造绿色健康的冒菜品牌,在快餐行业独树一帜,火爆空前;并正以全新的消费理念,独领风骚;店面装修格调雅致、餐具更是别具一格,深受美食爱好者亲睐。

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