月饼出厂时的质量怎样才能保证？？
除了在生产过程中，注意消毒杀菌外，月饼包装好后，包装袋里的脱氧保鲜剂是否正常工作、月饼包装袋的透氧性是否严密等，是最重要的因素。
包装材料：普通型的脱氧保鲜剂，不可能在很短的时间内（比如一天24小时内）判断出包装材料的漏气问题。
普通型脱氧保鲜剂的质量：若有不良厂家，在生产的脱氧保鲜剂时，往原料里掺假，导致其脱氧能力大大降低或根本起不了脱氧保鲜的作用时，月饼厂家无法及时发现，只有通过脱氧测试或等到被保存的食品发霉变质时，才会发现其质量问题，但这时，已经给食品厂造成了不可估量的损失了。。。
重庆天丽氧指示型脱氧剂，通过一根线颜色的变化（红或者蓝），在包装密封好后5-6小时内，就能发现包装是否漏气，对产品包装质量及脱氧功效，变得一目了然，保证月饼出厂质量。