热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。
制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
为了规范行业标准，2008、2009年，国家相续出台并实施了GB/T21362-2008《商业或工业用和类似用途热泵热水器》
商用机国家标准，和GB/T《家用和类似用途热泵热水器》家用机国家标准。
该标准统一了家用空气能热水器和商用热水器系统的测试条件和方法，并规定在规定标准环境工况下，其能效比cop不低于3.4，
循环加热能效比cop不低于3.7。
特别是2010年9月26号国家质量监督检验检疫总局和国家保准化管理委员会联合发布的编号为GB25127.2-2010《低环境温度空气
源热泵（冷水）机组》，在全国冷标委员单位的大力推动下，也与2011年2月1号实施，对困扰空气能行业已久的低环境温度运行提出
了严格的质量标准要求。
热水器能效标识办理的方法
中国能效等级是国家发展的必然趋势，建议广大厂家优先考虑!
中国能效标识为蓝白背景，顶部标有“中国能效标识”（china energy label）字样，背部有粘性，要求粘贴在产品的正面面板上。能效等级：是表示能效等级是表示家用电器产品能效高低差别的一种分级方法，按照国家标准相关规定。
从今年6月1日起，所有的空调能效等级将从现有的5个等级变为3个等级。其中，市场上现有的3、4、5级的定频空调都要被淘汰，现有2级能效降为新3级，并成为行业准入门槛。现有1级降为新2级，而新标准中的1级能效将是一个全新的标准。等级1表示产品已经达到国际先进水平，节电，即耗能低；等级2表示产品会比较节电；等级3表示产品的能源效率为我国市场的平均水平。一级能效和二级能效的区别 以现行的能效比等级来论。一级cop=3.6。二级cop=3.4。三级cop=3.2。
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