中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

西红柿是一种很普通的食物，具有丰富的营养价值，含有人体内一种重要的抗病因子番茄红素，类胡萝卜素有广泛的药效功。

1.缓解咽喉疼痛

将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。

2.治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

3.治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

4.治高血压

每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

5.降血脂

研究人员发现，番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而减少动脉粥样硬化和冠心病。荷兰学者发现补充番茄红素能使血清胆固醇降至520毫摩尔/升以下，研究人员曾专门选择66名心肌梗塞患者，测定他皮下脂肪中的类胡萝卜素含量，发现病人的番茄红素含量低于健康人；另有研究发现，未接受降脂治疗的高脂血症患者，其血清番茄红素浓度都低于正常人。番茄红素属脂溶性物质，对脂类物质包裹吸附作用强。可击碎大分子脂肪物质，促使其快速生物氧化，消耗体内过多脂肪，清除血管壁脂类物质，改善动脉硬化，降低血脂、血压、消除肥胖。

6.治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃12次，长期坚持，可治贫血。

7.防脑血栓

国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

8.防白内障、黄斑变性

所含维生素a、c可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果。

9.防黄斑变性

番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

10.保护前列腺

西红柿红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。临床数据表明，传统的药物只能抗菌消炎，不能修复受损组织，改善前列腺体老化、抵抗力下降症状，导致前列腺病变反复发作，前列腺疾病久治不愈的根本原因。但如果坚持每天补充1220毫克番茄红素，10~15天后排尿开始变得通畅、有力、排尿次数逐渐正常，睡眠良好，精力旺盛，肿大的前列腺开始变小。2003年，日本神户泌尿专家在经过长达13年临床检测后宣布：番茄红素是目前解决男性前列腺疾病的唯一途径。