秋天来了，冬天还会远吗？北方的冬季许多家都喜欢腌咸菜吃，很多中老年朋友为了图方便就用家里吃过食用油的空塑料桶腌咸菜，看似废物利用，其实不然。
塑料桶虽然可以用来承装食用油，塑料桶里的助剂回溶解到菜里，对人体产生危害。我们都知道腌菜含有大量的氯化钠（也就是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质。
因此，务必使用瓷坛，或者陶瓷容器来做腌菜。此外， 也不要使用铁锅，腌菜中的盐分会腐蚀铁容器，腌出的咸菜味道不好，而且对身体也不好。
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