1. 认证主体:ISO22000是由化组织(ISO)管理的标准,而FSSC22000是由国际食品安全管理系统认证基金会(FSSC)管理的认证标准3。
2. 认证范围:ISO22000适用于整个食品供应链,包括生产、处理、配送和服务;FSSC22000缩小了使用范围,主要适用于食品生产企业和其上下游的供应链环节,不适用于养殖业、农业等13。
3. 认证要求:尽管两个认证标准都要求企业建立一套食品安全管理体系,并对其进行检查和审核,但FSSC22000具有更严格的要求,例如在食品安全文化和持续改进等方面3。
4. 认证认可:FSSC22000得到了全球食品行业的广泛认可,包括联合国粮农组织、欧盟等;ISO22000虽然也是,但其认可程度相对较低3。
FSSC22000认证与HACCP认证1. 性质:HACCP认证是食品安全管理原理,表示危害分析的临界控制点,是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面科学、合理和系统的方法。FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准,建立在HACCP原理基础之上,还整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范PAS220,是一个比较完整的体系 14。
2. 范围:HACCP主要是识别食品生产过程中可能发生危害的环节并采取适当的控制措施防止危害发生,通过对加工过程的每一步进行监视和控制来降低危害发生的概率。FSSC22000则适用于食品生产企业以及相关上下游供应链环节,除了关注危害控制,还涉及质量管理体系的方方面面,如以GMP为基础对前提方案进行了阐述,将管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合等内容14。