增值税还可以抵扣吗？
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，“第十条 下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣：
（二）非正常损失的购进货物，以及相关的劳务和交通运输服务；
（三）非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物(不包括固定资产)、劳务和交通运输服务。”
根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》，“第二十四条 条例第十条第（二）项所称非正常损失，是指因管理不善造成被盗、丢失、霉烂变质的损失。”
因此，纳税人存货盘亏需分析具体原因，属于规定的非常损失，其进项税额不得从销项税额中抵扣，对应的进项税额需做转出处理。
一般纳税人应在《增值税纳税申报表（一般纳税人适用）》附表二16栏“非正常损失”中填列需转出的进项税额。
企业所得税是否可以税前扣除？
根据国家税务zongju关于发布《企业资产损失所得税税前扣除管理办法》的公告（国家税务zongju公告2011年第25号），只有企业“会计上已作损失处理”的，才能在当年度申报税前扣除。税前扣除损失金额的计算根据《财政部、国家税务zongju关于企业资产损失税前扣除政策的通知》（财税〔2009〕57号）第七条规定，对企业盘亏的固定资产或存货，以该固定资产的账面净值或存货的成本减除责任人赔偿后的余额，作为固定资产或存货盘亏损失在计算应纳税所得额时扣除。第十条规定，企业因存货盘亏、毁损、报废、被盗等原因不得从增值税销项税额中抵扣的进项税额，可以与存货损失一起在计算应纳税所得额时扣除。即：
存货盘亏税前扣除的损失金额=存货账面成本-责任人赔款-保险赔款+增值税进项转出额