大头菜：即芥菜，又称芜菁、芥辣、蔓茎、 芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，营养丰富。
相传东汉末年，著名的军事家、政治家诸葛亮隐居襄樊古隆中躬耕陇亩时，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙：新鲜蔓茎用盐多腌一些时间，就变成美味佳肴。后来入蜀为相，带兵打仗时军中常备此菜，故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人，所以又名“孔明菜 诸葛菜”。从此襄樊人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展，流传至今 备受青睐。
2010年6月7日，湖北襄阳特产“大头菜”成功入住世博会，来自世界各国游客品尝后赞不绝口。
来本地观光的旅客，只要品尝过我们的大头菜就会在网上千方百计搜索，再次购买，每当客户说好不容易找到我们时，那种高兴、那种快乐从心底发出，往往情不自禁的喊出“孔明菜”您太棒了，我们为您骄傲、为您自豪！
功效：
芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。雪里蕻含有大量的抗坏血酸（维生素c），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
距今已有1800多年历史和文化的襄阳大头菜,酱香浓郁,脆嫩味美,是诸葛亮三分天下首创蜀军粮草之精华. 如今生产厂家采用现代化生产设备与高科技杀菌工艺，生产出的孔明菜不含化学防腐剂，含盐量低，开袋即时，入口爽脆，是高品质的绿色健康方便食品。既可作为居家旅行的必备菜肴，又可作为馈赠亲友的物美价廉的雅而不俗的上佳礼品，食用它，既是一种历史文化的品味，又是一种感官的享受。
上市的产品有麻辣味、鲜香味、香辣味、五香味、微辣味、香油味、虾米味、麻辣爽等九大系列（40g、60g、70g、80g 100g 200g）及各种规格的礼盒等。远销武汉、广东、上海、北京、海南等省市，深受广大消费者喜爱！
阿里巴巴诚信通批发旺铺http://hylc898.cn.alibaba.com/
淘宝旺铺http://hbtc898.taobao.com/
电话：0710-3826517 13797639677
qq 714478398
旺旺 hylc89
食湖北襄樊特产"孔明菜” 品“三国”历史悠久文化