红枣，红枣，全身是宝

更新：2011-01-12 22:44 浏览：4次

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        俗话说：“一天食个枣，一生不显老”。大枣的营养极为丰富，含有蛋白质、有机酸和铁、磷、钙、胡萝卜素及维生素b、c等。红枣中维生素c的含量比梨高出几十倍，而能使人延年益寿的维生素p的含量，则列百果之首。人们称红枣为“天然维生素丸”。
       枣的药用价值很高。红枣味甘性平，养胃健脾，益血壮神，为安中益气的良药。可以治疗脾胃虚弱、气血不足、肺虚咳嗽及高血压等病。另外，红枣对预防肝病效果显著，在产枣之乡肝病患者及少见。红枣对克服失眠症效果也颇佳。
       大枣有抗肿瘤作用。科学家分析出大枣中的抗癌有效成分，是一组三萜类化合物，大枣中含有丰富的环磷腺苷，它能调节细胞的分裂繁殖，有助于癌变的细胞向正常细胞转化。
       多喝姜枣汤，不易患感冒。大枣15枚，生姜5片煮水，加入红塘饮之，一日两次。冬季气温不管多低，勤喝，寒气不易侵袭，不易感冒

【红枣的功效】

   中医将红枣归于补气类药，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。对于胃肠功能不佳者，蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣加以改善。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其维生素ｃ的含量，几乎居众水果之冠，因此红枣可以说是天然维生素。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘（ｃａｍｐ），能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符的。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期征候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此如果平常生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。

   女人都希望自己脸色红润，即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色，尤其是来月经的那几天。这往往是贫血所致，应该多吃一些红枣。红枣所含维生素p能健全人体的毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处，其所含铁和磷等营养素是造血所必需.

俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。可鲜食、又可煮食、做枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。和田大枣亦能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。另外还含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效.
患蛀牙。

红枣的药用价值
        红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。《本草纲目》载：“大枣味甘平无毒，主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，......和百药，久服轻身延年。”《随居园饮食谱》中载红枣“鲜者甘凉。刮肠胃，助湿热。干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥。......以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。”枣仁可作兴奋剂，炒黄后又可作镇静剂，有安静、养心、敛汗、健胃、消食等功效，树叶、树皮、树根也可以入药，枣常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。
        红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。
红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。但作为方药是有禁忌症的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。
        过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。
        一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。
        有关大枣的农谚曰：“七月十五红点儿，八月十五红满儿”，中秋节将近，清脆香甜受人青睐的大枣就要面世了。
　　大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素c、维生素p、维生素e等。所含维生素c，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素p也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。
　　大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。
　　现代医学研究发现，大枣含黄酮--双--葡萄糖甙a，有镇静催眠和降压作用；大枣中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素p，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素c，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素e，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三枣，一辈子不显老”的谚语，是有其道理的。民间及临床以大枣治病的简方颇多，兹举数则如下：
　　治疗失眠：大枣10枚，葱白5根，水煎，于睡前吃枣喝汤。
　　治疗过敏性紫癜：大枣10-15枚，兔肉150克，炖烂，每天分2-3次服食。
　　治疗气虚自汗：大枣10枚，乌梅肉15克，浮小麦20克，水煎服。
　　治疗慢性肾炎：大枣200克、大蒜100克，水煎，食枣蒜、饮汤。每日1次，连服1周

推荐：新疆大红枣营养及丰富，素有“天然维生素丸”之美称。

哈密大枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱而闻名。维生素c含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，另外哈密大枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿之功效，在国内外市场上驰名。

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