本地的土豆虽说种植面积很广，但独有所处西口地区的土豆好吃，它蒸着吃干面，煮着吃柔韧，做菜吃清脆。
土豆有很多吃法，有很多的加工方法，但我只对加工土豆片感兴趣，打小我家人都爱吃，后来发现左邻右舍的人都爱吃，当我决定将它投入市场时，发现有更多地区的人原来也如此钟爱。但销量一直很有限，究其原因，好吃是好吃，就是价格太高了。
减低价格我不划算，不降低销量不行，做它不挣钱也没意思，于是决定再做半年，终于有厨师们的认可了，他们说：贵是贵了点，但炒出来筋道，柔韧，口感好。其它的虽说便宜几块或是10几块，但口感绵踏踏的，不好吃。
我太高兴了，终于有专业的人士这么说，认可了它存在的价值。坚定了我继续加工销售干土豆片的决心。