PFAS是一类人工合成的有机化合物，这类化合物具有独特的化学结构，在碳原子组成的主链上连接着众多氟原子。由于碳 - 氟键是有机化学中键能最强的化学键之一，使得 PFAS 具有一系列特殊性质。
PFAS 的特性化学稳定性高：能够承受高温、强酸、强碱等极端条件，很难发生化学反应，在环境中极难降解，可长期存在。
表面活性强：具有卓越的防水、防油和防污性能，这一特性使其在众多工业和消费品领域得到广泛应用。
致癌风险：多项研究表明，长期接触 PFAS 与某些癌症的发生存在关联。例如，PFOA和PFOS等典型的 PFAS 物质，已被国际癌症研究机构（IARC）列为可能对人类致癌的物质。它们可能干扰人体细胞的正常生理功能，引发基因突变，进而增加患癌风险。
影响免疫系统：PFAS 会削弱人体免疫系统的防御能力。研究发现，暴露于 PFAS 的人群，接种疫苗后产生的免疫反应可能受到抑制，导致人体难以产生足够的抗体来对抗病原体，使个体更容易感染疾病。
干扰内分泌系统：PFAS 可以模拟或干扰人体自身的激素信号，对甲状腺激素、胰岛素等多种激素的分泌、转运和代谢产生不良影响。这可能导致代谢紊乱，如血糖调节异常；影响生长发育，导致儿童生长迟缓；还可能引起生殖功能障碍，对生育能力产生负面影响。
发育毒性：孕妇暴露于 PFAS 可能影响胎儿的正常发育。研究显示，母亲孕期接触 PFAS 与新生儿体重偏低、神经发育迟缓等问题有关，可能对孩子的认知能力、行为和学习能力产生长期影响。
持久性污染：由于 PFAS 具有极强的化学稳定性，在自然环境中几乎无法通过常规的生物、化学或光解过程降解，它们可以在土壤、水体和大气中持续存在数十年甚至更长时间，成为持久性有机污染物，对生态环境造成长期的潜在威胁。
生物累积与生物放大：PFAS 具有亲脂性，容易在生物体内富集。随着食物链的传递，处于食物链较高位置的生物体内 PFAS 的浓度会不断累积和放大。例如，水生生物摄取水中的 PFAS，然后被鸟类或其他捕食者食用，PFAS 就会在高级生物体内大量积聚，这不仅影响生物个体的健康，还可能破坏整个生态系统的平衡。
