2.对禽类生产性能和生理机能的影响
饲料添加剂对饲禽类的生产性能和生理机能具有很重要的作用，在家禽养殖中最常用的添加剂是维生素、微生态制剂、酶制剂、寡聚糖、生物活性肽和中草药饲料添加剂。
微生态制剂可以改善鸡体内菌群，沙门氏菌和球虫病的发病率减少，对鸡群的抗病力和免疫力提高都有很好的效果;微生态制剂饲喂雏鸡可使体内血清和肠道中的酶活性升高，利于营养物质的消化吸收，降低料肉比;夏季在蛋鸡饮水中添加维生素制剂可以增加散热，缓解鸡群的热应激反应。中草药饲料添加剂被广泛应用于畜产品的养殖中有抑菌作用，能够改善禽类肠道内菌群的平衡，促进饲料的吸收利用;其能够提高生产性能，降低生产成本，增强免疫力，促进生长，改善禽类酮体品质，自然无公害提升产品竞争力，尤其是在肉鸡的养殖中中草药复方制剂能够降低机体内的腹脂率，提高肉鸡的腿肌率和胸肌率;寡聚糖可以改善肠道微生物菌群，促进肉鸡的生长;常用的酶制剂如蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶等可弥补消化酶不足引起的消化问题，提高饲料转化率和经济效益。
3.饲料添加剂对禽类脂肪代谢的影响
饲料中的添加剂对脂肪代谢有很重要的影响，家禽的体脂过多不仅造成饲料的浪费而且会影响胴体的品质，蛋鸡则会造成脂肪肝影响产蛋。饲料中一些添加剂对家禽的脂肪代谢有影响：大豆黄酮能够促进动物的脂肪代谢，提高机体免疫力，L-肉碱能够抑制脂肪的合成，促进脂肪分解，从而改善肉味品质。甜菜碱，烟酸，壳聚糖有降低体内脂肪的合成、增加脂肪的分解或重新分配体脂的作用。
4.饲料添加剂注意问题
合理使用饲料添加剂对养禽业具有积极的影响，在提供机体必须的营养的同时，抗应激，保护机体免疫器官，提高免疫力;增强物质代谢和饲料转化率，为养殖户增加经济效益。饲料添加剂在使用时容易出现几个问题：(1)使用剂量不足或过高，过量使用同样会影响畜禽的健康，如微量元素：铁、铜、锌正常使用有促生长的做作用，但过量添加影响禽类正常代谢。(2)抗生素的滥用，形成药物残留和破坏体内微生物菌体的生态平衡。(3)激素的使用能够促生长，大量的使用会残留在动物食品中，人们长期使用这类食品影响人体的激素水平，会有性早熟、致癌、致畸、致突变的风险。现在许多国家已经禁止在饲料中添加抗生素，我们呼吁广大养殖户在养殖过程中，科学养殖，使用绿色安全、无公害的饲料添加剂。